茶是人類(lèi)最古老的飲品之一，自古以來(lái)都是滾水沏茶，可是很多人不知道，冷水泡出來(lái)的茶同樣茶韻飄香，其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)慢慢滲透出來(lái)。最重要的是冷水泡茶對(duì)糖尿病的保健起到一定的幫助作用。

茶多酚為茶葉中富含的多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動(dòng)脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對(duì)糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對(duì)糖尿病并發(fā)癥、心腦血管疾病和動(dòng)脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。

而當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類(lèi)物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無(wú)助于降糖。而冷開(kāi)水泡茶因?yàn)樾枰^長(zhǎng)時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進(jìn)而對(duì)2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

茶是中國(guó)飲品的象征，大部分人幾乎每天都要喝茶，而冷水茶更是方便，只要有水隨時(shí)隨地都可以泡茶，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一舉多得。只是要有一點(diǎn)耐心，需等冷水泡出茶的味道。