為了控制好血糖，糖尿病人在飲食方面極為慎重，尤其是蔬菜。那么，哪些蔬菜可以幫助降血糖？家庭醫(yī)生在線特邀中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科楊川教授，教您如何選擇蔬菜。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科 楊川教授

楊川教授指出，從狹義的角度去看蔬菜，就是指葉子菜。這類(lèi)菜基本沒(méi)有什么特別不能吃的，而且量也可以適當(dāng)?shù)卦黾?，不用特別控制。但是有些食物，我們也會(huì)把它放在蔬菜類(lèi)型里，比如說(shuō)像西紅柿、土豆，尤其是土豆、芋頭這一類(lèi)，糖尿病人不宜進(jìn)食過(guò)多。西紅柿是相對(duì)比較特例的，因?yàn)槲骷t柿種類(lèi)非常多，有些非常甜，有些并不是特別甜，這種情況下，并不需要特別控制，主要是根據(jù)它含碳水化合物的水平來(lái)決定。

實(shí)際上有幾類(lèi)蔬菜也有輕度的降糖作用，這里是指廣義的蔬菜。第一個(gè)比較常見(jiàn)的是苦瓜，苦瓜有輕度的降糖作用，可以適當(dāng)進(jìn)食。還有南瓜，民間傳聞它有降血糖的作用，但是南瓜本身又是甜的。因此我們認(rèn)為按照正常情況下吃就可以了，不用專門(mén)去吃這種南瓜一類(lèi)的瓜果蔬菜，可能對(duì)血糖的調(diào)控有一定的好處。

專家簡(jiǎn)介：

楊川，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科主任醫(yī)師，現(xiàn)任糖尿病?？聘敝魅?，內(nèi)分泌代謝學(xué)博士，博士生導(dǎo)師。2001年7月中南大學(xué)內(nèi)分泌研究所博士研究生畢業(yè)，獲博士學(xué)位；2001年8月到2003年7月中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院從事博士后研究工作。2003年7月出站并獲得內(nèi)科副教授及副主任醫(yī)師資格，被中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院聘為內(nèi)科副教授、副主任醫(yī)師及碩士生導(dǎo)師。2013年，聘為主任醫(yī)師，目前為中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)糖尿病足組委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)周?chē)芗膊I(yè)委員會(huì)糖尿病足學(xué)組副組長(zhǎng)。

2008年受?chē)?guó)家留學(xué)基金資助作為訪問(wèn)學(xué)者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要從事C.elegans的脂肪沉積的調(diào)節(jié)途徑的研究。近5年來(lái)在國(guó)內(nèi)外雜志發(fā)表論文50余篇，主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)及國(guó)家及省部級(jí)科研課題6項(xiàng)；參加國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng)。目前從事有關(guān)糖尿病足的臨床及基礎(chǔ)研究。

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