除了服用降糖藥物，飲食控制和食物治療也是糖尿病的重要輔助療法。蔬菜在我們的日常生活中有很重要的角色，常吃一些蔬菜更是可以降血糖，對糖尿病患者來說實(shí)在是福音。那么，降血糖的蔬菜有哪些呢？怎么做這些蔬菜才好吃有降血糖呢？

血糖高的人吃什么好？

一、主食

1、粗雜糧。粗雜糧包括燕麥、麥片、玉米面等等，這些食物中有很多的無機(jī)鹽，還含有大量的食物纖維，多食用可以起到控制血糖的作用。

2、米飯。米飯我中國人日常的主食之一，白米飯的含糖量很低，有利于控制血糖。

3、蕎麥面。燕麥面做成的饅頭，都是比較粗的主食，吸收沒那么快，血糖的升高也沒有那么快。

4、面條。面條的含糖量也是比較低的，但是在食用的時候要注意控制量，烹飪的時候選擇比較清淡的方法。

二、蔬菜

1、黃瓜。黃瓜的水分含量非常豐富水分比例達(dá)到98%，并且還含有微量的胡蘿卜素、維生素C及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營養(yǎng)素，對身體有很大好處，所以血糖高的人適合食用黃瓜。

2、西紅柿。西紅柿，也就是番茄。西紅柿中含有大量的天然抗氧化劑，除了維生素C之外還含有番茄紅素。番茄紅素是一種讓西紅柿自然變紅的天然色素，具有很好的抗氧化作用，所以血糖高的人可以適量食用。

3、洋蔥。洋蔥中含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，高血糖有很好的輔助治療作用，血糖高的人適合食用。

4、南瓜。南瓜含有能夠一直葡萄糖吸收的果糖成分，含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等能夠促進(jìn)胰島素的分泌，每天食用100g，對改善高血糖有很好的作用。

5、苦瓜?？喙现泻写罅康木S生素C，研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有刺激胰島素釋放的功能。血糖高的人每天食用，可以很好的控制血糖。

三、水果

1、山楂。山楂在我國不僅僅是一種水果，還是傳統(tǒng)的藥膳食材。山楂中含有大量的維生素C、維生素B和胡羅卜素。山楂的味道比較甘甜，資料記載有降血糖的功效，還有消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效，適合血糖高的人食用。

2、橙子。橙子能夠及時身體內(nèi)部對身體有害處的自由基，而橙子皮使膽固醇更快的排出，減少膽固醇的吸收。

3、蘋果。蘋果稱得上是萬能的水果，適合大多數(shù)人群食用。蘋果中的糖分多數(shù)是果糖，蘋果中還有大量的食物纖維，可以吸收大量水分同時減少對其他糖分的吸收，達(dá)到控制血糖的效果。

4、櫻桃。櫻桃在人們的印象中，是酸酸甜甜的。血糖高的人在選櫻桃的時候避免甜度過高，櫻桃可以分泌一種類似胰島素的成分，可以起到治療血糖過高的作用。

5、石榴。在中醫(yī)的理論里面，石榴的味道比較偏向甘酸澀，歸肺、大腸經(jīng)，具有生津止渴、殺蟲之功效，用于咽燥口渴顯著之高血糖兼有蟲積之患。所以石榴對血糖高的人也適合。

6、獼猴桃。獼猴桃的好處在于它的含糖量很低，同時還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，微量元素可以改善人體內(nèi)的胰島素活性，對平衡血糖有很大好處。

這些食物千萬別吃

上述我們了解了一些可以血糖高患者降血糖可以吃什么，下面我們就來說說血糖高不能吃什么：

首先，高血糖患者忌促使血糖水平迅速升高的食品。攝入食用糖（白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬）等，會導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接影響糖尿病病情發(fā)展，干擾糖尿病的有效治療。因此，以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。

再者，要限制脂類物質(zhì)。糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂，嚴(yán)重者會產(chǎn)生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合并癥，因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質(zhì)的攝入，如各類動物油脂、動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。

還要避免盲目攝入蛋白質(zhì)物質(zhì)。對糖尿病患者來說，蛋白質(zhì)攝入并非多多益善。過量蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致糖尿病腎病，糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入限制在每干克體重1克。

最后，要遠(yuǎn)離含糖高的水果。水果中含有果糖和葡萄糖等單糖，消化吸收快，容易使血糖升高。所以一般來說糖尿病人不宜吃水果。但是，由于水果中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和纖維素，對增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、維持機(jī)體正常的生理功能和排泄功能有著極其重要的作用。因此糖尿病人在病情較輕和較好的情況下，可適當(dāng)吃些水果。