正確選擇食物對(duì)于糖友來說是十分重要的，選對(duì)食物不僅可以滿足口腹之欲，對(duì)糖尿病的治療還有一定的好處，但是，如果選錯(cuò)了，就可能導(dǎo)致糖尿病病情變重。那么，糖友應(yīng)該選擇什么樣的食物呢？日?？梢猿３允裁词澄锬?？

糖尿病人可以吃粥和面嗎？

粥或者面條這一類的食品比較容易吸收，由于吸收以后它比較容易引起短時(shí)間的血糖急劇上升，而在糖尿病人中由于胰島素它不能跟上血糖的這種變化，而導(dǎo)致餐后血糖比較難控制。因此，應(yīng)盡量避免食用這種能夠引起血糖急劇升高的食物，因此如果是面、粥這一類的食物，應(yīng)該盡量少吃。

不過，有的人特別愛喝粥，比如潮汕地區(qū)的人民，楊川教授認(rèn)為也不是絕對(duì)不能吃。糖尿病人可以掌握原理，對(duì)于這種血糖升高比較快的食物，可以少量的、慢一點(diǎn)進(jìn)食，或者食用阿卡波糖這種預(yù)防餐后血糖升高的藥物，實(shí)際上也不是絕對(duì)不能吃。

糖尿病人嚴(yán)控飲食當(dāng)心反致營(yíng)養(yǎng)不良

不少人對(duì)糖尿病的飲食控制還有個(gè)誤區(qū)，特別一些老人其實(shí)代謝非常低，本來進(jìn)食非常少，在這種情況下如果過分強(qiáng)調(diào)飲食的控制，反而會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致身體抵抗力下降，因而在正確地服用一些藥物，甚至用胰島素的方案下，必要的飲食還是應(yīng)該供給的，尤其是必要的碳水化合物、必要的蛋白質(zhì)，還是應(yīng)該有足量的供給，以增加身體的抵抗力，預(yù)防其他疾病的發(fā)生，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良，所以在老年糖尿病人中經(jīng)常會(huì)看到不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，因此還是要注意進(jìn)食一定的量。

糖友應(yīng)選擇四類食物

1、油脂類

所謂的油脂類不僅包括烹調(diào)油，還包括了食物中所含的脂肪，主要給糖友提供能量和必需脂肪酸，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。一般來說，烹調(diào)油我們最好選擇植物油。

2、蔬菜水果類

蔬果類食物主要為人體提供礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩(wěn)定時(shí)可以適當(dāng)吃些水果。

3、蛋白質(zhì)食物

動(dòng)物性食物如乳類、蛋類、肉類（禽肉、畜肉、魚肉）等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣，對(duì)人體非常有益，建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由于含有較高膽固醇，建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。植物性食物如大豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

4、谷類食物

包括米、面等主食，主要提供糖類，產(chǎn)生能量。其次供給蛋白質(zhì)、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類混合食用，粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐后血糖。