妊娠期糖尿病是一種高危的妊娠疾病，它不僅會影響媽媽的健康，還會影響胎兒的健康。下面我們就來說說妊娠糖尿病應該如何飲食：

妊娠糖尿病怎么吃？

妊娠糖尿病患者在孕期要少吃甜食，減少油脂的攝入。這里醫(yī)生推薦孕婦少食多餐、控制攝入量、并定期檢查血糖值，如果發(fā)現(xiàn)異常要及時就醫(yī)。

1、選擇血糖低食物

糖尿病患者要減少血糖攝入，首先可以選擇血糖低的食物。血糖指數(shù)，也叫血糖生成指數(shù)，多了解食物的血糖指數(shù)患者就可以合理安排膳食、從而保持血糖的穩(wěn)定。進食同樣份量的食物，血糖指數(shù)低的食物更有助于控制餐后血糖，所以建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數(shù)的主食。

2、增加蛋白質

在日常飲食中，可以適當增加主食的蛋白質，如一般的小麥面條血糖指數(shù)GI為81，而蛋白含量較高的意大利面條GI為37。妊娠期糖尿病的準媽媽可多選擇血糖指數(shù)較低的主食，如：蕎麥面、意面、通心粉、餃子等，都是適合吃的；煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆（可按3：1比例）煮成二合飯等；少單獨吃血糖指數(shù)高的主食，如糯米飯、精面發(fā)的面包、饅頭、白粥等；進餐經(jīng)常搭配膳食纖維豐富的副食，如：各種蔬菜，海藻類（如海帶、紫菜）、菇菌類；吃主食盡量搭配些蔬菜、動物食品一起吃，這也有助于降低血糖指數(shù)。

3、嚴格控制食量

很多孕媽媽會問，患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食，不能吃水果？事實上，妊娠期糖尿病和很多因素相關，如遺傳因素、運動、飲食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關，而是和能量過剩有關，不管是主食還是水果或者零食，吃得過多都可能導致能量過剩。進而影響血糖。因此，妊娠期糖尿病患者一定要嚴格控制食量。妊娠期糖尿病患者一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點、雪糕等。吃水果也應選擇含糖較少且血糖指數(shù)低的水果，宜在兩餐之間或睡前吃，如果吃了水果則應相應減少主食類食物。

選擇正確的烹調方法

除了食物選擇需要注意之外，還要注意食物的烹調方式。食物的軟硬、稀稠、顆粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纖維含量等都會影響血糖指數(shù)。比如土豆泥就比土豆塊的血糖指數(shù)高。要避免烹調使食物的血糖指數(shù)升高應注意以下幾點：加工不要過于精細；適當吃些粗糧；煮菜盡量急火快煮；除特殊需要外，谷類食物不要加太多水和加熱時間過長，因為這樣會使食物糊化程度高，血糖指數(shù)也隨之升高。另外，烹飪食物時適當增加酸度也可降低食物血糖指數(shù)，比如烹調時加點醋或檸檬汁。