在平時，對于糖尿病人來說吃雜糧對疾病是有一定的好處的，但這需要正確的烹飪才能讓其效果發(fā)揮的更好，如果烹飪不對，那么不光不能控制住血糖，反而還會造成血糖高的情況產(chǎn)生，因此對于這方面，糖尿病病人務必要注意。

糖尿病病人要吃對，這4種烹調方法不可取

1、雜糧做成糊吃

如今市面上有很多的雜糧粉存在，這種食物只需要在平時吃的時候拿出來一些用開水浸泡成糊就能吃了，也有人會在家中自己把它放在豆?jié){機中弄成糊狀來吃，但這對控糖來說并不是一個驕傲的選擇。由于雜糧在經(jīng)過打粉，沖糊之后，對其細胞結構造成的破壞是比較大的，而且經(jīng)過加工或者是豆?jié){機制作出來的糊，消化速度會更快一些，所以這對糖尿病人來說并不是一個好的烹飪之選。

2、油炸方法

不少糖友們未來能夠讓粗糧的口感更好一些，會把它著吃，但脂肪比較高的食物對血糖的控制是十分不利的。這樣的食物中能量比較高，這就很容易引發(fā)總能量超標的效果，而糖尿病人就應該控制住總能量的攝入，管好自己的體重，所以控制每天的攝入油脂含量也是十分重要的，而且在烹飪這樣的粗糧的時候，往往外面還需要裹上淀粉，這都是會讓糖升高的生物，因此油炸粗糧雖然口感好了，但對血糖的控制是一點好處的都沒有的。

3、粗糧煮的太爛了

黑米，紅米如果這些食物被煮成粥之后，其血糖是會升高的，而把他們做成飯就會低一些了。另外由于煮粥時候的用水量是比做飯時候大的，它能夠湯淀粉粒充分的吸收膨脹，之后徹底的糊化，這樣也更容易消化一些，另外粥在胃里面停留的時間要比飯要短，從而能夠快速的被消化掉。而不少的家庭中都會在煮粥時候在里面加上一些堿，這樣粥就會變得更軟一些，但這種方法并不適合糖尿病人使用。

4、米飯長時間浸泡

不少人在蒸米飯前都會提前把大米浸泡很長時間，這樣做出來的米飯會更柔軟，消化也會更快一些，但吃這樣的米飯，血糖也會有所升高的，因此對于糖尿病人來講，最好是不要把米飯進行提前的浸泡。

糖尿病人應在平時少吃以上這四種烹飪出來的食物，應該懂得正確的飲食方式，這樣才能把血糖控制的更好，把身體維持的更好。