飲食對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)有多重要是不容分說(shuō)的了，在這個(gè)問(wèn)題上，糖友普遍是比較關(guān)心能吃什么，不能吃什么，但是卻忽略了一個(gè)很重要的方面，那就是進(jìn)食的順序了。那怎么樣的進(jìn)食的順序才是對(duì)于血糖的控制起到良好作用呢？

我們可以回想一下自己的進(jìn)食順序，是不是很多人都是混合進(jìn)食，一口飯一口菜混合吃，或者是先吃飯，吃肉，最后再吃點(diǎn)青菜，飯后再來(lái)一碗湯。其實(shí)這些進(jìn)餐的順序?qū)τ谔怯褋?lái)說(shuō)都是不對(duì)的。

正確的進(jìn)餐順序是喝湯-吃蔬菜-吃肉類(lèi)-吃主食。吃飯前，喝一小碗湯，增加飽腹感，減少主食的攝入量。這里說(shuō)的湯，一定要清淡，少油少鹽，不要喝濃稠的湯。有些人習(xí)慣用湯泡著米飯吃。這個(gè)是不提倡的，這不僅會(huì)引起胃部負(fù)擔(dān)外，還會(huì)導(dǎo)致食物過(guò)快消化引起血糖飆升。不喜歡喝湯或者尿酸的患者可以喝水代替。

喝湯后吃蔬菜，盡量吃綠葉蔬菜，蔬菜的熱量比較低，吃得多也不會(huì)讓血糖升的太快。加上青菜的纖維素多，會(huì)有飽腹感，可以很好地控制攝入量。

吃青菜的時(shí)候可以搭配肉類(lèi)，肉類(lèi)的量控制在一個(gè)巴掌大小150—200克左右，肉類(lèi)攝入不要過(guò)量，不然會(huì)增加總熱量，不利于血糖控制。

最后吃主食，由于前面已經(jīng)進(jìn)食了蔬菜跟肉類(lèi)，胃容量被占據(jù)了一大半，所以主食的量肯定會(huì)相應(yīng)減少。主食方面，糖尿病患者盡量選擇雜糧饅頭、雜糧米飯等粗糧制品，粗糧在體內(nèi)消化時(shí)間長(zhǎng)，血糖升高速度慢，血糖控制的比較吃精制大米、精制面粉制品好。

這里還要注意進(jìn)食的速度宜慢，不能狼吞虎咽，把每餐進(jìn)餐時(shí)間控制在15-30分鐘左右，這個(gè)也是避免血糖快速上升的重要方法。

糖友在選擇合適食物同時(shí)，也要注意進(jìn)食順序，控糖才能事半功倍。

本文作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院 糖尿病專(zhuān)科護(hù)士 馮婉玲

審核專(zhuān)家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院 內(nèi)分泌代謝科主任 韓亞娟