職場(chǎng)人壓力大時(shí)，吃銀杏果可能有一定緩解作用，這與其含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)，如黃酮類化合物、萜類內(nèi)酯、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

1. 黃酮類化合物：銀杏果中的黃酮類化合物具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)身體細(xì)胞的損傷。職場(chǎng)人壓力大時(shí)，身體的氧化應(yīng)激水平會(huì)升高，而黃酮類化合物可以幫助維持細(xì)胞的正常功能，從而在一定程度上緩解壓力帶來(lái)的身體不適。

2. 萜類內(nèi)酯：萜類內(nèi)酯具有改善血液循環(huán)的功效。職場(chǎng)人長(zhǎng)時(shí)間處于壓力狀態(tài)下，可能會(huì)出現(xiàn)血液循環(huán)不暢的情況，導(dǎo)致大腦供血不足等問(wèn)題。銀杏果中的萜類內(nèi)酯可以促進(jìn)血液循環(huán)，特別是改善腦部血液循環(huán)，為大腦提供充足的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高大腦的工作效率，減輕因壓力導(dǎo)致的疲勞和焦慮。

3. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于維持身體正常的生理功能至關(guān)重要。職場(chǎng)人在壓力大的情況下，身體的代謝加快，對(duì)蛋白質(zhì)的需求也會(huì)增加。銀杏果中含有一定量的蛋白質(zhì)，可以為身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)身體的抵抗力，緩解壓力對(duì)身體造成的消耗。

4. 維生素：銀杏果富含多種維生素，如維生素 C、維生素 E 等。維生素 C 具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用，能夠幫助身體抵御外界的不良刺激；維生素 E 則可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，維持生殖、神經(jīng)、肌肉等系統(tǒng)的正常功能。這些維生素對(duì)于緩解職場(chǎng)人的壓力和保持身體健康都有積極的作用。

5. 礦物質(zhì)：銀杏果中含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。鈣是維持神經(jīng)肌肉興奮性的重要元素，適當(dāng)補(bǔ)充鈣可以緩解緊張情緒；鐵是血紅蛋白的重要組成成分，對(duì)于氧氣的運(yùn)輸和利用至關(guān)重要；鋅則參與了身體多種酶的合成和代謝過(guò)程，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能等都有重要影響。這些礦物質(zhì)的存在有助于維持身體的正常生理平衡，減輕壓力對(duì)身體的影響。

綜上所述，銀杏果中的黃酮類化合物、萜類內(nèi)酯、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等成分，從不同方面對(duì)緩解職場(chǎng)人壓力起到一定作用。但需要注意的是，食用銀杏果應(yīng)適量，因?yàn)槠浜幸欢ǘ拘浴Ｈ魤毫?wèn)題較為嚴(yán)重，建議及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的精神心理科就診。