原發(fā)性高血壓飲食治療原則為飲食治療要適量控制熱量及食鹽的攝入，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心臟、腦、腎臟血管系統(tǒng)功能。所以應(yīng)該食用低脂、低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和熱量的食物。

一、原發(fā)性高血壓的飲食注意事項

控制體重

在標準體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥，體重每星期減輕1~1.5千克為宜。體重每增加12.5千克，收縮壓可上升10mmHg，舒張壓升高7mmHg，這說明體重增加，對原發(fā)性高血壓的治療大為不利。

限制蛋白質(zhì)的攝入

蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動，所以高血壓病人應(yīng)限制動物蛋白的攝入。調(diào)配飲食時應(yīng)考慮蛋白質(zhì)的生理作用，應(yīng)選生物價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白，按1克/千克體重補給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動物蛋白可以從魚類、雞肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豬瘦肉中攝取。

限制脂類的攝入

減少脂肪，限制膽固醇，脂肪供給保證40~50克/天。除菜子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油中均含維生素E和較多的亞油酸，對預防血管破裂有一定作用。如果是同時患高脂血癥及冠心病者，更應(yīng)限制動物脂肪攝入，因為如長期食用高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊等，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉積，加重高血壓，故攝取膽固醇應(yīng)控制在300~400毫克/天。

進食多糖類碳水化合物

食用含食物纖維高的食物，如淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治原發(fā)性高血壓有利；而食用葡萄糖、果糖及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應(yīng)少用。

礦物質(zhì)和微量元素

1。限制鈉的攝入，食鹽中含大量鈉離子，吃鹽越多，原發(fā)性高血壓患病率越高，每天吃10克鹽，發(fā)病率為10%，而每天吃20克鹽的發(fā)病率則為20%，限制食鹽后血壓就會降低。低鈉飲食時，全天鈉應(yīng)保持在500毫克，維持機體代謝，防止低鈉血癥，供給食鹽以2~5克/天為宜。

2。鈣治療，鈣對于原發(fā)性高血壓有一定療效，每天攝取1000毫克，連用8星期可使血壓下降，含鈣豐富的食物有黃豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、芹菜、蒜苗等。

攝取足量的維生素C

大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。大棗、番茄、芹菜、油菜、青筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮的蔬菜和水果，有助于對原發(fā)性高血壓的防治。其他水溶性維生素，如B族維生素應(yīng)及時補充，以防止維生素缺乏癥的產(chǎn)生。

控制飲食

定時定量進食，不過饑過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養(yǎng)素比例合理，不挑食不偏食。清淡飲食有利于原發(fā)性高血壓的防治，油膩食物食用過量，易消化不良，且可發(fā)生猝死。

戒煙酒，宜喝茶

卷煙中的尼古丁刺激心臟，可使心跳加快，血管收縮，血壓升高；促使鈣鹽、膽固醇等在血管壁上沉積，加速動脈粥樣硬化的形成。傳統(tǒng)醫(yī)學認為少量飲酒可擴張血管、活血通脈、助藥力、增食欲、消疲勞。長期飲酒則危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬化，并加速動脈硬化。茶葉中含有多種防治高血壓病的有效成分，以綠茶為好?？傊?，應(yīng)喝茶戒煙，最好忌酒。

食物選擇

1。多吃能保護血管和降血壓及降脂的食物。能降壓的食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆，此外還有草菇、黑木耳、銀耳等。尤其是蕈類食物，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好效果。

2。忌口的食物。所有過咸食物及腌制品，蛤貝類、蝦米、松花蛋、含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡，以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。

二、原發(fā)性高血壓的日常保健：

（1）自我管理：①定期測量血壓。1～2周至少測量1次；②定時服用降壓藥，不隨意減量或停藥。③可自備血壓計及學會自測血壓。④老年人防止體位性低血壓。

（2）按時就醫(yī)：血壓升高或過低，血壓波動大；出現(xiàn)眼花、頭暈、惡心嘔吐、視物不清、偏癱、失語、意識障礙、呼吸困難、肢體乏力等應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

（3）調(diào)暢情志：

保持輕松愉快的情緒，避免過度緊張。在工作1小時后最好能休息5～10分鐘，可做操、散步等調(diào)節(jié)自己的神經(jīng)。心情郁怒時，要轉(zhuǎn)移一下注意力，通過輕松愉快的方式來松弛自己的情緒。忌情緒激動、暴怒，防止發(fā)生腦溢血。

（4）勞逸結(jié)合：

如從事高度緊張的工作，要掌握好對自己情緒的調(diào)節(jié)，注意勞逸結(jié)合，爭取多休息，避免有害的慢性刺激(如噪音)的影響。重體力勞動、劇烈運動是不適宜的。負重、長跑、搬運重物應(yīng)予禁止。但輕體力勞動是可以的，長期臥床并無好處。

（5）堅持鍛煉：

應(yīng)堅持打太極拳，練氣功，每日早晚各一次，可改善血液循環(huán)，減少外周阻力而使血壓降低。