如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管老化、硬化是這些疾病的主要原因。要預(yù)防這些心腦血管疾病就要保持血管年輕，以維持人體血液運輸線暢通無阻。那么，如何通過飲食保持血管年輕呢？

多食魚 魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進鈉鹽排泄的作用。 富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的功能。

多吃富含精氨酸的食物 富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷?？啥喑院ⅰ⒛圉q、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。

多吃富含葉酸的食物 膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風(fēng)發(fā)病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。

多攝入天然抗凝與降脂食物 攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質(zhì)。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

心腦血管疾病的飲食注意

一：心腦血管疾病患者不宜多喝茶

有的心腦血管疾病患者認(rèn)為茶水清淡，可以多飲。其實不然，這是一種認(rèn)識誤區(qū)。

茶水中含有茶堿、咖啡因以及多種揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)對于中樞神經(jīng)會有明顯的興奮作用，但在促進大腦皮質(zhì)興奮的同時，也會引起腦部血管的收縮，從而造成腦部血流緩慢、供血不足，有可能導(dǎo)致血栓的形成，這對于本就患有腦血管疾病的人來說是十分危險的。

另外，多喝茶，由腦血管運動中樞的興奮還能夠通過交感神經(jīng)的興奮性增加而作用于心臟冠狀動脈，引起冠狀動脈的收縮或者痙攣，從而導(dǎo)致心肌缺血，容易引發(fā)心絞痛、胸悶、心悸、心律失常等一系列癥狀，甚至造成心肌梗死。

因此，患有心腦血管疾病的人如果很想喝茶的話，記得一定要有所控制，不可多喝，尤其是不要喝太濃的茶。

二：腦血管疾病患者不可吃狗肉

狗肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且熱量高，尤其在我國北方地區(qū)，是特別受歡迎的一種食物。不過狗肉并不適合腦血管病患者食用。

這是因為，狗肉熱性大，滋補作用強，食用后會使人氣血旺盛，血壓增高。這對于一般人而言并沒有多少不利影響，但是對于患有腦血管疾病的人，過高的血壓卻可能導(dǎo)致血管的破裂出血，是很危險的。

三：腦血管疾病患者不宜吃鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是一種既營養(yǎng)又美味的食品，不過同狗肉一樣，也不適宜腦血管疾病患者食用。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，在各種食品中，鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高。每100克鵪鶉蛋內(nèi)就含有3640毫克膽固醇，而每100克豆制品、雞蛋清和海參的膽固醇含量為零。其他食品如牛奶每100克含膽固醇13毫克，瘦豬肉每100克含膽固醇90毫克，雞蛋黃每100克含膽固醇1163毫克。也就是說，鵪鶉蛋的膽固醇含量是牛奶的280倍，瘦豬肉的40倍，雞蛋黃的3.1倍。

人體內(nèi)膽固醇的升高，是引起動脈硬化的主要原因。因此，老年人，尤其是患有腦血管疾病的人，以少食鵪鶉蛋為好