動脈粥樣硬化患者如何選食，維生素C可以防治動脈硬化嗎，動脈硬化怎么防治，維生素C有助于預(yù)防動脈硬化嗎，那么，下面就來看看專家對動脈粥樣硬化患者如何選食的介紹，相信對大家會有所幫助。

人體動脈粥樣硬化，一般發(fā)生在中年向老年的轉(zhuǎn)變時期。它的發(fā)病，與人的精神狀態(tài)長期緊張，或過食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長期吸煙和飲酒，平時缺少體力勞動和運動等，都有直接的關(guān)系。其中，飲食不當(dāng)是重要因素。飲食方面處理得好與不好，對病情好轉(zhuǎn)或惡化起一定的作用。中醫(yī)治療動脈硬化，用活血去瘀、軟堅通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的藥物療法，頗有成效。食物療法也必須遵循這個法則，并利用食物的長處，增強對本病的調(diào)養(yǎng)作用。按照食療的觀點，患者平時宜用植物油燒菜，最好用豆油、茶油、玉米油、花生油，因為這些食油有降低血中膽固醇的作用，營養(yǎng)價值又較高。植物性食物方面宜常食含量高的植物性蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){、豆腐皮、紫菜、菠菜、海帶、新鮮豆類（毛豆、黃豆、綠豆、青豆、黑豆、豇豆、四季豆）、豆芽、花生、薺菜、木耳、花菜、面筋等；或食用含有多種維生素的蔬菜，特別宜食用維生素C含量多的食物，如黃瓜、番茄、油菜、蘿卜、山楂、棗子、柑橘、蜂蜜等。也可選食蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低的動物性食物，如豬腿肉、蛋白、牛奶、鯽魚、鱖魚、排骨、牛肉等。這些食物對防治動脈粥樣硬化，都有一定的效果。

動脈粥樣硬化的患者不宜常用豬油燒菜，不宜吃油膩重、膽固醇含量高以及燥熱性食物，如肥肉、蛋黃、魚子、魚肝油、豬腦、豬肝、豬腰子、魷魚、烏賊魚、公雞、狗肉、胡椒、朝天辣椒、堿性重的面食和豬油炸的食品等?；颊邞?yīng)忌煙、酒。乙醇含量超過70%以上的烈性酒，更應(yīng)戒絕。

在日常生活中還應(yīng)該注意合理膳食，堅持適量運動，不吸煙適量飲酒等健康生活的手段來合理預(yù)防或防治動脈粥樣硬化。要做到如下幾點：

1 合理飲食 飲食總熱量不應(yīng)過高防止超重，應(yīng)避免進食過多的動物性脂肪和富含膽固醇的食物，如肥肉、奶油、肝、腦、腎等內(nèi)臟和骨髓、魚子、蛋黃、椰子油等。超重者應(yīng)減少每日總熱量，并限制糖類食物。飲食宜清淡，多進富含維生素的蔬菜、水果和富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、豆類及其制品等，并盡可能以豆油、菜油、麻油或玉米油作為食用油。

2 堅持適量的體力活動 體力活動量需根據(jù)原本身體情況而定，要循序漸進，不宜勉強作劇烈運動，對老年人提倡散步做保健體操和打太極拳等。

3 合理安排工作及生活 應(yīng)注意勞逸結(jié)合，生活規(guī)律，保持心情愉快。

4 其他 提倡不吸煙，可飲少量酒。