許多對(duì)于冠心病一定不會(huì)陌生。冠心病是我們生活中比較常見的一種心血管疾病。冠心病患者一旦發(fā)生心絞痛，一定是十分難以忍受的，那么，冠心病人吃什么好呢？冠心病有哪些飲食原則呢？

冠心病的飲食原則

1、控制總熱量，維持正常體重：維持熱量平衡，防止肥胖，使體重達(dá)到并且維持在理想的范圍內(nèi)，是防治冠心病的重要環(huán)節(jié)之一。

2、多食水果、蔬菜：水果、蔬菜是維生素，礦物質(zhì)，纖維素與果膠的豐富來(lái)源。維生素C能夠促進(jìn)膽固醇生成膽酸，進(jìn)而降低血膽固醇，改善冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)，保護(hù)血管壁。尼克酸能擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成；還能夠降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過(guò)氧化，保護(hù)心肌并且改善心肌缺氧，預(yù)防血栓發(fā)生。

3、蛋白質(zhì)的質(zhì)與量要適宜：要適當(dāng)增加植物蛋白，特別是大豆蛋白的攝取比例。攝取蛋白質(zhì)的適宜比例為：蛋白質(zhì)占總熱量的12%左右，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占40%至50%，優(yōu)質(zhì)蛋白中動(dòng)物性蛋白與植物性蛋白各占一半。

4、采用復(fù)合糖類，控制單糖與雙糖的攝?。簩⒅緹崃空伎偀崃康谋壤鄳?yīng)減少，便增加了復(fù)合糖類提供的熱量。盡可能少吃純糖食物及其制品。糖類主要來(lái)源要以米，面，雜糧等含淀粉類食物為主。

5、控制脂肪與膽固醇：高血脂是冠心病的主要原因之一。伴隨著肉類，動(dòng)物油，高脂奶制品，蛋黃和動(dòng)物腦等食物的攝取增多，飽和脂肪酸與膽固醇攝取過(guò)多，是造成高血脂的主要飲食因素。所以要控制脂肪攝取，使脂肪攝取總量占總熱量的20%至25%以下，其中動(dòng)物脂肪不超過(guò)三分之一為好，膽固醇攝取量要控制在每日300mg以下。

6、保證必需的礦物質(zhì)的供給：碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，所以能減緩或者阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，經(jīng)常食用海帶，紫菜等含碘可觀的海產(chǎn)品，能夠降低冠心病發(fā)病率。飲食中鈣，鎂，鉀，銅，鉻等礦物質(zhì)也具有各自不一樣的生理作用，對(duì)預(yù)防治療冠心病有利。

7、少量多餐：避免吃得過(guò)飽，太多，不吃過(guò)于油膩與過(guò)咸的飲食，每日食鹽攝取量要控制在6g之內(nèi)。

防治冠心病的食物推薦

1、黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時(shí)要多食黑木耳，但不能過(guò)量，每日食用5-10克，因?yàn)楹谀径泻写罅烤S生素，對(duì)降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，因?yàn)橄愎街泻邢汆堰?，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃，但香菇不能食用過(guò)量，每日最多不能超過(guò)50克。

2、如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜富含胡蘿卜素，有助于減輕動(dòng)脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜，可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜（加適量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣，對(duì)于冠心病人來(lái)說(shuō)，具有降壓、強(qiáng)心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類制品，尤其是大豆，富含蛋白質(zhì)相當(dāng)于魚類、肉類的2倍以上。

3、每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過(guò)量，以50-100毫升為宜。還可適當(dāng)補(bǔ)充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，尤其要多吃羊肉和狗肉，因?yàn)檠蛉夂凸啡鈱儆跓嵝允澄铮a(chǎn)熱量大，能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個(gè)，可促進(jìn)膽汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。

4、如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇，每日以食用50克為宜，不能過(guò)量。還要多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、鈣、鐵等多種人體需要的物質(zhì)，能抑制膽固醇的含量，有助于防止冠心病進(jìn)一步發(fā)展。尤其是50歲以上的人，不同程度出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對(duì)心肌有保護(hù)作用，冠心病人應(yīng)選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促進(jìn)作用。

5、如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對(duì)冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時(shí)，一定要清淡，不能太咸、太油膩。炒菜時(shí)放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克，如果過(guò)量容易引發(fā)高血壓、心力衰竭等。

冠心病的飲食禁忌

進(jìn)餐過(guò)飽易誘發(fā)心絞痛

相關(guān)專家溫馨提醒，冠狀動(dòng)脈狹窄的患者，當(dāng)胃擴(kuò)張后，會(huì)引起血壓增高，心肌耗氧量增多。所以，冠心病患者，要避免暴飲暴食。

少吃高脂肪、高熱量食物

若連續(xù)長(zhǎng)期進(jìn)高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進(jìn)一步增高，血液粘稠度增加，動(dòng)脈樣硬化斑塊容易形成，最終導(dǎo)致血栓復(fù)發(fā)。肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應(yīng)少食；全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應(yīng)忌用或少用；不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)。

不宜食用生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

蛋白質(zhì)應(yīng)少攝入

有不少市民認(rèn)為，蛋白質(zhì)是維持心臟健康必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而進(jìn)食大量的蛋白質(zhì)食物。據(jù)專家介紹，蛋白質(zhì)不易消化，容易增加心臟的負(fù)擔(dān)。所以攝入蛋白質(zhì)應(yīng)適量，每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過(guò)1克為宜，牛奶、酸奶、魚類和豆制品對(duì)防治冠心病有利。