血脂檢查的項(xiàng)目主要有膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇。血脂有分“好的血脂”與“壞的血脂”。 高密度脂蛋白膽固醇是對(duì)心血管有益的，我們稱其為“好的血脂”，而其他三種血脂升高均可增加患心血管疾病及腦中風(fēng)的危險(xiǎn)，我們稱之為“壞的血脂”血中的甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇這些壞的血脂，容易沉積在沿途的動(dòng)脈血管壁上，形成斑塊，導(dǎo)致動(dòng)脈管腔狹窄，是心血管病的危險(xiǎn)因素，其中以低密度脂蛋白膽固醇的危害最大。因此，如何降低“壞的血脂”，是治療高血脂的關(guān)鍵。那么，如何從飲食方面有效降血脂呢？

飲食療法是治療高血脂的基礎(chǔ)

高血脂患者為什么要進(jìn)行飲食治療？很多人不了解其中的原理。因?yàn)樵谖覀償z入的食物中有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等，如果進(jìn)食過(guò)多的飽和脂肪酸，將明顯升高血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇；食入過(guò)多的膽固醇可升高血膽固醇；同時(shí)，攝入過(guò)多的碳水化合物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。所以說(shuō)，飲食療法是高血脂治療的基礎(chǔ)。”此外，在服用降脂藥物期間也要注意飲食控制，以增強(qiáng)藥物的療效。

營(yíng)養(yǎng)專家推薦的飲食療法

飲食療法是高血脂治療方法中最“不花錢”的，而且是最簡(jiǎn)單的。高血脂患者需要謹(jǐn)記以下飲食原則：低脂、低膽固醇、高膳食纖維、充足蛋白質(zhì)、適量碳水化合物飲食。

1、選用低脂肪食物，使用少油的烹調(diào)方法

低脂肪食物，如谷薯類及其制品，豆類及其制品，禽獸類瘦肉、低脂或脫脂奶。應(yīng)多吃魚，尤其是深海魚類，它們脂肪含量低，而且富含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇，建議每周進(jìn)食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。食物制作時(shí)可用蒸、煮、拌等少油的烹調(diào)方法，烹調(diào)不用豬油、棕櫚油、黃油，可選用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油應(yīng)限于25克/天。肉湯類應(yīng)在冷卻后除去上面的脂肪層，剔除禽類的皮。

2、選用膽固醇低的食物，學(xué)會(huì)計(jì)算膽固醇日均攝入量

膽固醇低的食物，如：谷薯類、蔬菜、豆類、水果，它們所含的植物固醇有抑制膽固醇的作用。少進(jìn)食高膽固醇的食物，如：動(dòng)物內(nèi)臟、人造黃油、奶油點(diǎn)心、魚子、魷魚、蛋黃等。血清膽固醇輕度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于300毫克/天（約等于1個(gè)雞蛋黃中膽固醇的含量），中度和重度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于200毫克/天。

3、選用高纖維食物，多吃蔬菜和水果

選含膳食纖維多的食物，如莜麥、玉米、燕麥等粗糧，因膳食纖維可降低膽固醇的吸收，同時(shí)可延緩胃內(nèi)容物的排空，增加飽腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保證每天攝入400-500克，它們能降低血脂，促進(jìn)膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如：洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。

4、綠茶是降低膽固醇的好幫手

高血脂患者可以多喝茶。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚、多種維生素和微量元素，特別是綠茶，可降低膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

此外，建議高血脂患者吃清淡少鹽的食物，可常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉等含優(yōu)質(zhì)蛋白多的食物。避免飲食過(guò)飽，忌煙和辛辣調(diào)味品，飲酒適量，特別是病情重者必須禁酒。

另外，還應(yīng)該保持理想體重，增加運(yùn)動(dòng)，防止超重和肥胖。在運(yùn)動(dòng)方面，對(duì)于不喜歡鍛煉的人，可以每天堅(jiān)持做1000次提肛運(yùn)動(dòng)，提肛運(yùn)動(dòng)就是有規(guī)律地往上提收肛門，然后放松，一提一松就是提肛運(yùn)動(dòng)。它可以提高基礎(chǔ)代謝率，增加腹部肌肉，還可以起到按摩“五臟六腑”的作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，會(huì)讓你的脂肪肝沒(méi)有了，以及血壓、血脂也會(huì)隨之變正常。

解決高血脂要注意幾個(gè)日常注意事項(xiàng)

1、控制理想體重

許多流行病學(xué)資料顯示，肥胖人群的平均血漿膽固醇和三酰甘油水平顯著高于同齡的非肥胖者。除了體重指數(shù)（BMI）與血脂水平呈明顯正相關(guān)外，身體脂肪的分布也與血漿脂蛋白水平關(guān)系密切。一般來(lái)說(shuō)，中心型肥胖者更容易發(fā)生高脂血癥。肥胖者的體重減輕后，血脂紊亂亦可恢復(fù)正常。

2、運(yùn)動(dòng)鍛煉

體育運(yùn)動(dòng)不但可以增強(qiáng)心肺功能、改善胰島素抵抗和葡萄糖耐量，而且還可減輕體重、降低血漿三酰甘油和膽固醇水平，升高HDL膽固醇水平。

為了達(dá)到安全有效的目的，進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

（1）運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 通常以運(yùn)動(dòng)后的心率水平來(lái)衡量運(yùn)動(dòng)量的大小，適宜的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度一般是運(yùn)動(dòng)后的心率控制在個(gè)人最大心率的80%左右。運(yùn)動(dòng)形式以中速步行、慢跑、游泳、跳繩、做健身操、騎自行車等有氧活動(dòng)為宜。

（2）運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間 每次運(yùn)動(dòng)開始之前，應(yīng)先進(jìn)行5～10min的預(yù)備活動(dòng)，使心率逐漸達(dá)到上述水平，然后維持20～30分鐘。運(yùn)動(dòng)完后最好再進(jìn)行5～10min的放松活動(dòng)。每周至少活動(dòng)3～4次。

（3）運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)注意安全保護(hù)。

3、戒煙

吸煙可升高血漿膽固醇和三酰甘油水平，降低HDL-膽固醇水平。停止吸煙1年，血漿HDL-膽固醇可上升至不吸煙者的水平，冠心病的危險(xiǎn)程度可降低50%，甚至接近于不吸煙者。

4、飲食治療

血漿脂質(zhì)主要來(lái)源于食物，通過(guò)控制飲食，可使血漿膽固醇水平降低5%～10%，同時(shí)有助于減肥。并使降脂藥物發(fā)揮出最佳的效果。多數(shù)Ⅲ型高脂蛋白血癥患者通過(guò)飲食治療，同時(shí)糾正其他共存的代謝紊亂，?？墒寡浇抵琳！?/p>

飲食治療時(shí)機(jī)，主要取決于患者的冠心病危險(xiǎn)程度和血漿LDL-膽固醇水平。一般來(lái)講，冠心病的危險(xiǎn)程度越高，則開始進(jìn)行飲食治療的血漿LDL-膽固醇水平就越低。

高脂血癥的飲食治療是通過(guò)控制飲食的方法，在保持理想體重的同時(shí)，降低血漿中的LDL-膽固醇水平。

飲食結(jié)構(gòu)可直接影響血脂水平的高低。血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，進(jìn)食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。通常，肉食、蛋及乳制品等食物（特別是蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，應(yīng)限量進(jìn)食。食用油應(yīng)以植物油為主，每人每天用量以25～30g為宜。家族性高膽固醇血癥患者應(yīng)嚴(yán)格限制食物中的膽固醇和脂肪酸攝入。

5、藥物治療

以降低血清總膽固醇和LDL膽固醇為主的有他汀類和樹脂類。以降低血清三酰甘油為主的藥物有貝特類和煙酸類。

6、重度血脂異常的非藥物治療

部分血脂異常的患者通過(guò)調(diào)整飲食和改善生活方式均可以達(dá)到比較理想的血脂調(diào)節(jié)效果，有極少數(shù)患者血脂水平非常高，多見于有基因遺傳異常的患者，可以通過(guò)血漿凈化治療、外科治療。基因治療在未來(lái)有可能攻克頑固性遺傳性的血脂異常。