動(dòng)脈硬化是隨著人年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時(shí)期發(fā)生，至中老年時(shí)期加重、發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。如果能早些認(rèn)識(shí)腦動(dòng)脈硬化的某些征兆，加強(qiáng)自我防護(hù)和監(jiān)測(cè)，就可大大延緩其發(fā)展的速度，并根據(jù)監(jiān)測(cè)情況及時(shí)到醫(yī)院檢查治療。

導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的原因

l、長期進(jìn)食過多的動(dòng)物脂肪

由于動(dòng)物脂肪如肥肉、乳制品中含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，這是造成血脂升高的主要原因，近年來我國心腦血管發(fā)病率增加也是高脂飲食的結(jié)果。

2、飲食總熱量超標(biāo)

有些人雖然進(jìn)食的肉蛋奶不太多，可多種副食品如巧克力、果汁飲料、啤酒等高熱量飲食的總和超過機(jī)體的需要，于是多的熱量便在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，尤以腹部皮下為主。

3、飽食和甜食

臨床的統(tǒng)計(jì)資料證實(shí)，許多肥胖者并非全系過多攝人脂肪類食品，而是平時(shí)有飽餐習(xí)慣和愛吃甜食的結(jié)果。每餐必飽會(huì)使米面等淀粉糖類攝入過多而轉(zhuǎn)化成脂肪造成肥胖。

4、缺乏運(yùn)動(dòng)

腦力勞動(dòng)者體內(nèi)容易產(chǎn)生一種低密度脂蛋白粒子（簡(jiǎn)稱LDL），它會(huì)加強(qiáng)血管壁脂肪和膽固醇的附著作用，因此加速了動(dòng)脈粥樣硬化的過程。

5、煙酒過度

據(jù)醫(yī)學(xué)觀察統(tǒng)計(jì)，凡每天吸煙超過20支的人，其患心肌梗塞的發(fā)病率是不吸煙者的2至3倍；其較死率是不吸煙者的4至5倍。因?yàn)橄銦熤心峁哦〉壬锨ХN有毒的化學(xué)成分會(huì)導(dǎo)致血管病理性痙攣和血管壁通透性增大，致使血液中的脂類嵌附在動(dòng)脈內(nèi)壁上形成粥樣硬化。與此同時(shí)尼直丁還能使血中的茶酚胺含量增高和含碳血紅蛋白增多，從而加重了心肌耗氧量并促使血小板粘度升高誘發(fā)血栓和心肌梗塞。

6、一定的遺傳因素

大量醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示：有動(dòng)脈硬化家族史的患者，比無該病家族史的患者多2至7倍。特別是有家族性高血脂癥的患者，不論吃什么，其血中的膽固醇含量從小就偏高而且難以控制，這類患者惟一的出路是養(yǎng)成經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。

腦動(dòng)脈硬化的征兆

1、感情異常

腦動(dòng)脈硬化早期易激動(dòng)，缺乏自制力，隨著病情的加重會(huì)逐漸出現(xiàn)表情淡漠，對(duì)周圍事物缺乏興趣，對(duì)人缺乏熱情。容易激動(dòng)，有時(shí)無故悲傷或嬉笑、焦慮、緊張、多疑、恐懼。對(duì)工作有時(shí)消極怠工，有時(shí)歡快積極。

2、神經(jīng)衰弱

腦動(dòng)脈硬化早期多呈現(xiàn)一種神經(jīng)衰弱的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“動(dòng)脈病性神經(jīng)衰弱”，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、頭部有緊箍和壓迫感，有耳鳴、嗜睡等癥狀，記憶力減退，容易疲勞。

3、判斷能力低下

常表現(xiàn)為不能持久地集中注意力，想象力降低，處理問題不果斷，往往要靠別人協(xié)助處理，對(duì)突然出現(xiàn)的生活瑣事表現(xiàn)驚慌和憂慮。

4、植物神經(jīng)功能障礙

表現(xiàn)為皮膚劃紅癥（皮膚被抓劃后可發(fā)紅并隆起），手腳發(fā)冷，全身及局部發(fā)汗，頭發(fā)早白、早禿。

5、行動(dòng)異常

腦動(dòng)脈硬化中后期可出現(xiàn)走路及轉(zhuǎn)身不穩(wěn)，表現(xiàn)為步態(tài)僵硬、緩慢或行走不穩(wěn)。

6、癲癇痙攣發(fā)作

局限性癲癇是腦動(dòng)脈硬化后期的常見癥狀，主要表現(xiàn)為身體某部位發(fā)生陣發(fā)性、痙攣性抽搐。有的病人可出現(xiàn)不自主的運(yùn)動(dòng)。嚴(yán)重者可因腦動(dòng)脈硬化出血、血栓形成而出現(xiàn)昏迷癱瘓等。

動(dòng)脈硬化飲食“五不宜”

1、不宜食用豬腎

又稱豬腰子。據(jù)分析，其膽固醇的含量頗高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。所以，凡患有心腦血管疾病之人，忌吃豬腎，以防增加血中膽固醇量，減輕動(dòng)脈硬化癥的病情。

2、不宜食用鴨蛋

凡動(dòng)物之禽蛋，都含有大量的膽固醇，鴨蛋（尤其是蛋黃）也不例外，故動(dòng)脈硬化之人應(yīng)忌食之。常食多食，對(duì)病情極為不利，會(huì)加重冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥。

3、不宜食用鵝肉

一方面，鵝肉、鵝蛋均為大發(fā)食物，如《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚?！薄讹嬍稠氈酚终f：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾?！绷硪环矫妫Z肉、鵝蛋均屬高脂肪高膽固醇食品，所以，凡動(dòng)脈粥樣硬化者應(yīng)忌食之。

4、不宜飲用白酒

屬于高濃度的烈酒，俗稱燒酒。《本草綱目》記載：“燒酒，純陽毒物，與火同性?！笨梢娖浠馃嶂裕?dú)冠群物?，F(xiàn)代有學(xué)者研究指出：白酒可使心率增快，長期飲酒由于心臟的休息時(shí)間少，會(huì)使心臟擴(kuò)大，導(dǎo)致心肌收縮功能日漸減退。同時(shí)，白酒能使β脂蛋白的產(chǎn)生增加，使膽固醇和甘油三酯的濃度升高，最終沉積在冠狀動(dòng)脈的內(nèi)膜壁上，形成動(dòng)脈粥樣硬化，心肌的損害程度更為嚴(yán)重。所以，有冠心病及動(dòng)脈硬化之人，切忌多吃長飲白酒。

5、不宜食用豬肝

據(jù)分析，每100克豬肝中含有膽固醇368毫克，是豬肥肉的3倍多，常吃多吃豬肝，不利于冠心病和動(dòng)脈硬化癥的改善。所以，適當(dāng)忌食，對(duì)身體反而有利。