一般肥胖的人都具有很高的血脂濃度，但是高血脂并非肥胖人群的專利，那些經(jīng)常吃很多肉，卻缺乏運(yùn)動(dòng)，常喝酒吃鹽多的人血脂也會(huì)很高。有資料顯示，我國(guó)高血脂的年發(fā)病率為563/10萬(wàn)，患病率為7681/10萬(wàn)。而由高血脂導(dǎo)致的心腦血管疾病已經(jīng)成為人們健康的“致命殺手”。下面來(lái)看看在遼寧沈陽(yáng)的一個(gè)調(diào)查。

日前，遼寧某健康機(jī)構(gòu)針對(duì)沈陽(yáng)市民的生活方式和飲食習(xí)慣總結(jié)出了導(dǎo)致沈陽(yáng)市民患高血脂的“四大罪魁”。

罪魁之一：吃肉猛

東北人性格豪爽，喜歡大塊吃肉。高膽固醇的食物吃多了，于是問(wèn)題就來(lái)了。專家們認(rèn)為，沈陽(yáng)冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。

專家表示，動(dòng)脈把血液和氧氣輸送到身體的各個(gè)重要器官。如果身體內(nèi)的“壞”膽固醇增加，再加上高血壓、糖尿病、吸煙等其他危險(xiǎn)因素，會(huì)使得有害的脂質(zhì)沉積在動(dòng)脈壁上，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。血液里的“壞”膽固醇越多，聚集在動(dòng)脈壁里的就越多，斑塊就不斷長(zhǎng)大，使動(dòng)脈管腔逐漸變窄甚至發(fā)生阻塞，影響血液和氧的輸送，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、肢體感覺或運(yùn)動(dòng)障礙等。

罪魁之二：運(yùn)動(dòng)少

我國(guó)北方地區(qū)，特別是東北地區(qū)的氣溫將會(huì)大幅度下降。冬季戶外氣溫低，很多市民喜歡待在家中，戶外運(yùn)動(dòng)量明顯減少，致使有氧消耗降低，而這恰恰也是導(dǎo)致沈陽(yáng)市民高血脂發(fā)病率較高的一個(gè)重要原因。由于冬季人們習(xí)慣攝入熱量較高的食物，如果不能合理運(yùn)動(dòng)，必將導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)的堆積。同時(shí)，隨著近年來(lái)私家車的普及，越來(lái)越多的人已經(jīng)或正準(zhǔn)備選擇汽車作為他們的代步工具，自行車這個(gè)當(dāng)年的“三大件”正在被忽視。

罪魁之三：喝酒猛

提起東北人，就不能不提東北人的飲酒文化，在東北人交往的過(guò)程都是離不開酒的。一直以來(lái)，東北人把喝酒演繹得五彩繽紛，富含文化。殊不知，東北人大口喝酒的習(xí)慣也是誘發(fā)高血脂的主要因素之一。

飲酒過(guò)量，極易造成熱能過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖，同時(shí)酒精在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，乙酸使得游離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內(nèi)合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長(zhǎng)期大量飲酒，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的高脂血癥。

胖人防治高脂血癥的七大飲食原則

1、要加強(qiáng)生活和飲食管理

控制熱量攝入，適當(dāng)增加活動(dòng)量。應(yīng)以限制脂肪為主，主食每天200 ～250克，不吃甜食，可適當(dāng)吃魚，豆制品、禽類、蔬菜等，但每餐不可過(guò)多，不可暴食，晚餐要少吃。多吃富含鈣、鉀的食物，如香蕉、紫菜、海帶、土豆、豆制品及菇類等，以促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排泄，調(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉與鈣的比值，降低血管的緊張性，維護(hù)動(dòng)脈血管正常的舒縮反應(yīng)，保護(hù)心臟。適度運(yùn)動(dòng)，能有效地增加內(nèi)源性熱原質(zhì)，增加身體熱度，加速體內(nèi)脂肪、糖和蛋白質(zhì)的分解，有利于沖刷血管壁上的沉積物，又可使血脂分解加速，從而防止高血壓、高脂血癥，延緩各臟器的衰老，老年人應(yīng)以散步、慢跑、打太極拳為主，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)。

2、多飲水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。

3、控制理想體重

許多流行病學(xué)資料顯示，肥胖人群的平均血漿膽固醇和三酰甘油水平顯著高于同齡的非肥胖者。除了體重指數(shù)（BMI）與血脂水平呈明顯正相關(guān)外，身體脂肪的分布也與血漿脂蛋白水平關(guān)系密切。一般來(lái)說(shuō)，中心型肥胖者更容易發(fā)生高脂血癥。肥胖者的體重減輕后，血脂紊亂亦可恢復(fù)正常。

4、多吃蔬菜、控制主食、水果適量

蔬菜以葉菜為主，吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。

蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超過(guò)200克，以低糖或中糖水果為宜。

山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。

5、煙酒對(duì)高血壓和高脂血癥均屬促進(jìn)因素，患者應(yīng)斷然戒煙，酒以不喝為好。

6、少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食

少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，還應(yīng)合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu)，如晚餐不宜多食油膩的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚，爭(zhēng)取每周食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。

高血脂患者吃魚蝦，每天可以吃150克左右；如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克；如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

7、常食用奶類、豆類及其制品

奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。