血脂是血液中所含類脂質(zhì)的總稱。血脂中主要包含膽固醇、甘油三脂（即中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等。高脂血癥是指血脂水平過(guò)高，可直接引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。血脂增高叫高血脂，但在臨床高血脂常稱作高脂血癥。高脂血癥是一種常見病癥，在中老年人當(dāng)中發(fā)病率高，它引起動(dòng)脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。因此，高脂血癥不僅是血脂高一點(diǎn)，其嚴(yán)重性絕對(duì)不能忽視。血脂過(guò)高的原因是進(jìn)食含脂肪和膽固醇類食物過(guò)多，同時(shí)與遺傳因素等有關(guān)系。

高血脂對(duì)身體的損害是隱匿、逐漸、進(jìn)行性和全身性的，它的直接損害是加速全身動(dòng)脈粥樣硬化，因?yàn)槿淼闹匾鞴俣家揽縿?dòng)脈供血、供氧，一旦動(dòng)脈被粥樣斑塊堵塞，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。動(dòng)脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂癥密切相關(guān)。大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨(dú)立而重要的危險(xiǎn)因素。大量醫(yī)學(xué)研究表明：高血脂的治療方法不能僅僅通過(guò)藥物層面上，還要留意身體的調(diào)養(yǎng)。

高血脂癥是指血漿膽固醇、甘油三酯、總脂等血脂成分的濃度超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)。高血脂癥的主要危害是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而導(dǎo)致眾多的相關(guān)疾病，其中最常見的一種致命性疾病就是冠心病，嚴(yán)重的高血脂癥可導(dǎo)致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。

此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。有些原發(fā)性和家族性高血脂癥患者還可出現(xiàn)腱狀、結(jié)節(jié)狀、掌平面及眼眶周圍黃色瘤、青年角膜弓等。

高脂血癥該如何預(yù)防

1、肥胖者要控制飲食，控制攝入量，增加消耗，使體重逐漸恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)體重。

2、飲食要以低脂、低膽固醇、適量蛋白質(zhì)的食物為宜，少食動(dòng)物內(nèi)臟及一些含膽固醇高的食物。減少食入肥肉、黃油、雞蛋，增加家常食物、瘦肉、魚。能使人的血清膽固醇平均含量明顯降低。

3、多吃新鮮綠色蔬菜和水果及含碘豐富的食物（如海帶、紫菜等），可防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生、發(fā)展。

4、多吃含纖維素高的蔬菜（或芹菜、韭菜等），少吃鹽和糖。

5、每餐飲食要適當(dāng)，不宜暴飲暴食。忌煙、酒。

6、積極治療原發(fā)病，如糖尿病、膽結(jié)石等。

7、體育鍛煉對(duì)防治高脂血癥有相當(dāng)大的作用。

8、頑固而嚴(yán)重的高脂血癥，可適當(dāng)給予藥物治療，但要聽從醫(yī)囑。

高血脂吃什么好

1、大蒜

有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效。洋蔥：有降血脂和抗動(dòng)脈硬化作用，對(duì)高血壓病人還有降血壓作用。

2、黑木耳

有抗血小板凝集、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇：有促進(jìn)新陳代謝，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動(dòng)脈血管，同時(shí)起到養(yǎng)生作用。

3、豆制品

含植物固醇和卵磷脂，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，并可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動(dòng)脈硬化的斑塊。同時(shí)大豆蛋白質(zhì)可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，每100克大豆中蛋白質(zhì)含量可達(dá)40克，并含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿。這些物質(zhì)對(duì)加強(qiáng)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，特別是對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育都有好處。大豆中的鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對(duì)缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進(jìn)酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對(duì)糖尿病人有療效。對(duì)于癌癥患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。

4、海魚

降脂作用也很好。日本人患高脂血癥和冠心病的較少，實(shí)踐證明主要與日本人喜愛食海魚有關(guān)。生活在北極的愛斯基摩人因大量食海魚，所以他們無(wú)一人患高脂血癥和冠心病。

5、黃瓜

具有清涼、解渴、利尿作用。富含纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。黃瓜中還有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，可抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

6、茄子

含有多種維生素，其中維生素B能增強(qiáng)細(xì)胞粘膜附著性，提高微血管彈性，改善微循環(huán)。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，防止高血脂引起的血管損傷，可輔助治療高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等病癥。

7、番茄

含維生素C、維生素A的比例合適，故食之可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的維生素P的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它水果和蔬菜。既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。并且維生素P能增強(qiáng)維生素C的生理作用，并可促使維生素C在體內(nèi)儲(chǔ)存，以備長(zhǎng)期利用。番茄還具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓作用。