中醫(yī)藥學(xué)就認(rèn)為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效?？茖W(xué)家研究也發(fā)現(xiàn)，香菇所含纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收，其含有的香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，也能促進(jìn)膽固醇分解。所以，香菇對于高脂血癥和動脈硬化的病人來說，無疑是最好的食療材料之一。

常吃香菇降壓防動脈硬化

最有益健康、最具有抗癌作用的菇類就是香菇。香菇含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。

降壓驗方有“香菇降脂湯”：具體做法就是，取鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用。

除了吃香菇之外，還有什么食物可以預(yù)防動脈硬化呢？

蕎麥：蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。

洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。

茄子：醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。

山楂：山楂具有調(diào)節(jié)心肌，增強(qiáng)心臟收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預(yù)防動脈粥樣硬化。

蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。

燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進(jìn)展。

大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。

大豆：大豆含有一種皂甙物質(zhì)，可降低血液中膽固醇的含量。

紅薯：紅薯能保持動脈血管的彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。

預(yù)防動脈硬化的注意事項

1、堅決戒煙

2、母乳喂養(yǎng)

可減少孩子成人后心血管疾病、胰島素抵抗、高血脂和肥胖的趨勢。

3、減少工作生活壓力

壓力導(dǎo)致腎上腺素大量分泌，使得血液更容易凝聚，增加心臟病發(fā)作機(jī)會。

4、堅持每天運動30分鐘

慢走、游泳、瑜伽、太極或快走。有研究指，每天步行半小時，可減少心臟病50%發(fā)作幾率。