酒是指含有乙醇的飲品。適當少量飲酒，可降低冠心病的發(fā)病率，但不宜長期大量飲用。因長期飲酒易發(fā)生高血壓、腦血管意外、肝臟損害等，而大量飲酒可直接損害心臟，甚至引起酒精性心肌病、猝死及某些癌癥。研究表明，酒對人體有以下影響：

（1）對心血管系統(tǒng)的影響。一般認為酒對心血管的直接作用微弱，中等量的酒對血壓、心輸出量、心肌的收縮性均無影響。由于乙醇對血管運動中樞的抑制，可使血管擴張，尤其是皮膚血管擴張，產生溫熱感及皮膚潮紅同時也可使冠狀動脈擴張。有研究認為，在防止冠心病病人進行標準運動試驗時發(fā)生心絞痛方面，乙醇的效力比硝酸甘油好。

（2）乙醇可以明顯加強阿司匹林延長出血時間的作用，并抑制血小板聚集。

（3）乙醇能減輕或防止動脈血栓的形成。血栓形成是冠脈閉塞、心肌梗死的重要原因之一。乙醇不僅能與阿司匹林發(fā)揮協同作用，其本身亦能阻止血栓的形成。

（4）乙醇可以提高血中的高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白。低密度脂蛋白能引起動脈硬化，它在血中的含量越高，則發(fā)生動脈粥樣硬化的風險性越大而高密度脂蛋白可將動脈壁內堆積的膽固醇等脂質清除出去，減慢或阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生。國內報道一組25—64歲男性，每月飲白酒0.55～1.5升時，其高密度脂蛋白已接近峰值，繼續(xù)增大飲酒量并無顯著提高高密度脂蛋白的作用，卻可使膽固醇水平升高。