為什么吃豬、牛、羊肉等紅肉容易引發(fā)心血管疾??？人們通常認為罪魁禍首是紅肉中的膽固醇和飽和脂肪。但一項新研究表明，一種被稱為肉堿的成分可能才是“主犯”。

美國克利夫蘭診所研究人員7日在《自然—醫(yī)學(xué)》雜志網(wǎng)絡(luò)版上報告說，紅肉中的膽固醇和飽和脂肪含量不足以解釋心血管疾病風(fēng)險的增加。他們跟蹤分析了近2600名正接受心臟問題評估的患者，并在小鼠身上進行了相關(guān)實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉堿或許才是紅肉的主要問題所在。

研究結(jié)果表明，肉堿會被人體消化道中的細菌分解成一種叫氧化三甲胺的物質(zhì)，這種代謝物將促使人體動脈粥樣硬化，從而引發(fā)心血管疾病。

研究還進一步發(fā)現(xiàn)，飲食中肉堿含量高還會促使人體消化道細菌增殖，這意味著將有更多的肉堿會被分解成對心血管不利的物質(zhì)，令問題加重。

牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿，許多能量飲料中也添加這種成分。研究人員說，肉堿并不是一種必需的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在或許有必要進一步研究肉堿補充劑的安全性。

心腦血管疾病的原因：

1。高血壓。長期高血壓可使腦動脈血管壁增厚或變硬，管腔變細。當(dāng)血壓驟升時，腦血管容易破裂發(fā)生腦出血；或已硬化的腦部小動脈形成一種栗粒大小的微動脈瘤，當(dāng)血液波動時微動脈流破裂而造成腦出血；或高血壓加快動脈硬化過程，動脈內(nèi)皮細胞液受到損傷，血小板易在傷處聚集，又容易形成腦血壓栓，引發(fā)心腦血管疾病。

2。血液粘稠。現(xiàn)代生活節(jié)奏緊張，家庭、事業(yè)的壓力越來越大，人們的情緒也愈來愈不穩(wěn)定；同時，過量飲酒、攝入太多食物脂肪、缺少必要的運動，加之生活環(huán)境的污染，空氣中的負離子含量急劇下降，攝入體內(nèi)的負離子也就不足，這些因素直接導(dǎo)致人體新陳代謝速度減慢，血液流速會減慢，血粘度迅速升高，造成心腦供血不足，如果不及時預(yù)防、調(diào)理，將會引發(fā)冠心病、高血壓、腦血栓、脂肪肝等心腦血管疾病。

3。吸煙。吸煙者比不吸煙者發(fā)病率高得多，蛛網(wǎng)膜下腔出血多3-5.7倍，腦梗死的危險因素中，吸煙占第一位。煙堿可促使血漿中的腎上腺素含量增高，促使血小板聚集和內(nèi)皮細胞收縮，引起血液粘滯因素的升高。

4。血管壁平滑肌細胞非正常代謝。眾所周知，血管組織和人體的其他組織一樣在一定周期內(nèi)完成新陳代謝的過程，但是由于新的細胞組織不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”這樣就容易產(chǎn)生炎癥血管收縮不暢，就像是一條破爛不堪的舊管道，隨時都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道，同時他也受神經(jīng)系統(tǒng)的支配，因此神經(jīng)系統(tǒng)不正常也能夠?qū)е鹿┭奈蓙y。所以心腦血管疾病的成因是多方面的，千萬不要單純的考慮血液的變化對血管的影響，要全面的考慮，仔細的分析心腦血管疾病產(chǎn)生的原因，進行多元化的治療才是最有效和最根本的。

心腦血管疾病怎么辦？

（1）保持良好的思想情緒，嚴守生物鐘規(guī)律是預(yù)防心腦血管病的基本條件。老年人性格開朗、樂觀、情緒穩(wěn)定、生活規(guī)律非常重要，反之，急躁易怒、孤獨抑郁、多愁善感易使血中激素水平增高、血管痙攣、血栓形成。故必須要強調(diào)神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)對人體健康的影響，使精神因素轉(zhuǎn)變?yōu)檎５纳碚{(diào)節(jié)、而非致病因素。

（2）養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，去除不健康行為是預(yù)防心腦血管病必不可少和條件。各種調(diào)查研究證明營養(yǎng)與壽命和老年病密切相關(guān)，喜食肥膩、偏嗜咸甜均不利于老年人的健康，故應(yīng)強調(diào)老年人低脂肪、低熱量飲食的重要性，并應(yīng)以富含蛋白質(zhì)、維生素、微量無素及粗纖維食物為主。近年來也有人擔(dān)出低鹽飲食可減輕骨質(zhì)疏松的程度，恢復(fù)已硬化的動脈彈性，并強調(diào)低鹽飲食在預(yù)防和治療高血壓病方面的重要性，因此低鹽飲食也是老年預(yù)防心腦血管病的條件之一。其他不良行為如吸煙酗酒應(yīng)盡量去除，因煙酒內(nèi)有許多成分易使心腦血管痙攣誘發(fā)心腦血管??；提倡運動增強體質(zhì)、延年益壽，適當(dāng)?shù)捏w力活動對老年人是非常必要的。

（3）定期做身體檢查，監(jiān)測血壓、血脂、血糖濃度。老年人應(yīng)每年做體檢一次，并要對血壓、血脂、血糖進行監(jiān)測，尤其在有各種刺激因素時（如情緒的變化、運動量的變化），機體往往處于應(yīng)激狀態(tài)更應(yīng)做詳細檢查。老年人常有不同程度的動脈硬化、脂類糖類代謝紊亂、血液粘滯度增加、紅細胞變形能力低，易使血栓形成，故就達到期監(jiān)測，根據(jù)情況及時調(diào)整。

（4）已患心腦血管病者要積極治療，嚴格遵守醫(yī)囑。根據(jù)患病的情況選用鈣離子拮抗劑、轉(zhuǎn)換酶抑制劑、β-受體阻滯劑和硝酸甘油等藥物，使血壓控制在150-140/90（20-19/12k PA）mmHg，無頭暈頭痛、無心慌胸悶及心前區(qū)疼痛癥狀，在治療期間，藥物和種類，劑量和服用方法應(yīng)嚴格遵照醫(yī)囑，不可擅自停藥、減藥及增藥，因為較長時間地服用心腦血管疾病類藥物突然停藥易造成不良的副反應(yīng)，尤其是β-受體阻滯劑和硝酸鹽類藥物。患心腦血管病本身并不可怕，忽視治療和預(yù)防作用以及不正確的治療最為可怕，故此類患者要常去看醫(yī)生，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行治療，使心腦血管病的致死率和致殘率降到最低水平。對有高血脂、高血糖的患者，可應(yīng)用降脂類藥物，如煙酸、安妥明類藥物；降糖藥物如優(yōu)降糖，二甲雙胍、降糖靈類物，使血脂降在正常范圍，血糖控制在7-8mmol/L以下，保持良好的機體環(huán)境，預(yù)防心腦血管疾病的再發(fā)率。