當(dāng)前，我國(guó)居民存在著不可忽視的營(yíng)養(yǎng)不平衡的問(wèn)題：50%的人缺鈣、兩億人超重、6000多萬(wàn)人肥胖，高血壓和血脂異常的疾患人數(shù)均為1.6億人，4000萬(wàn)人血糖異常?！睂＜抑赋?，除此之外，在中國(guó)，高血壓的發(fā)病率也相當(dāng)之高；糖尿病的人發(fā)病率也很快。同時(shí)，這些慢性病還出現(xiàn)低齡化的趨勢(shì)。腫瘤、癌癥等都年輕化了。柳教授指出，這些疾病，同飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

“假如孩子在幼兒時(shí)期口味重，那么他一輩子的口味都會(huì)重，這就可能增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。”專家強(qiáng)調(diào)。談及嬰幼兒的健康飲食，專家詳細(xì)介紹：0-1歲的嬰兒最好吃母乳，盡可能吃到一歲，而且前4個(gè)月一定要吃；1-3歲要盡量挑容易消化的食物，如軟面包、果汁、牛奶等。此外，家長(zhǎng)買牛奶時(shí)一定不要被含乳飲料混淆，果汁不要與果味飲料混淆。1-3歲的小孩在兩餐之間要補(bǔ)充一些零食，挑選水果、牛奶比較好。孕婦要注意葉酸的攝入，還要多吃一些EPA和PHA。

談及老年人的飲食選擇，專家介紹，由于老年人的營(yíng)養(yǎng)吸收率低，僅有15%。因此，要選擇更優(yōu)質(zhì)的食物。此外，老年人的基礎(chǔ)代謝率下降，要格外注意發(fā)胖。因此，低脂肪含量的食物，蔬菜、水果都是不錯(cuò)的選擇。

兒童高血壓應(yīng)如何防治？

兒童高血壓病的主要癥狀是頭暈、頭疼、惡心、眼花等，嚴(yán)重者可表現(xiàn)為驚厥。繼發(fā)性高血壓患兒還會(huì)表現(xiàn)出原有疾病的癥狀，如急性腎小球腎炎時(shí)的浮腫、血尿等。孫教授說(shuō)，如果兒童偶爾抱怨類似癥狀時(shí)，家長(zhǎng)不妨帶他們?nèi)メt(yī)院檢查一下，特別是前述的易感兒童，更應(yīng)提起家長(zhǎng)的注意。一般說(shuō)來(lái)，繼發(fā)性高血壓在原發(fā)疾病得到解除后，問(wèn)題也會(huì)迎刃而解。原發(fā)性高血壓則主要應(yīng)從生活方式和精神兩方面進(jìn)行干預(yù)。

生活方式方面，尤其對(duì)于前述高血壓的易感兒童，一是飲食控制。包括避免過(guò)咸的飲食以減少食鹽的攝入，適當(dāng)限制“三高”食品（高糖、高脂、高蛋白），補(bǔ)充富含鉀的食物（如香蕉）及多食蔬菜水果等。聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織推薦的每日食鹽攝入量是6g，約為一牙膏蓋的量。臨床實(shí)踐也表明，限制食鹽攝入是兒童高血壓病重要的非藥物治療方法。二是加強(qiáng)體育鍛煉，鼓勵(lì)兒童多運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)既可消耗體內(nèi)過(guò)多的 熱量，還能增大肺活量，增強(qiáng)心肺功能和心肌纖維收縮力，有利于兒童的身心發(fā)育。上述這些方法，對(duì)于肥胖兒童的減重也大有裨益，在幫助他們控制體重的同時(shí)，控制血壓。

精神調(diào)節(jié)方面，首先要避免給兒童過(guò)大的精神壓力。家庭教育宜松不宜緊，應(yīng)給兒童保留適當(dāng)?shù)淖杂煽臻g。其次，對(duì)于愛(ài)玩電子游戲的兒童，要嚴(yán)格控制游戲時(shí)間，絕不可縱容。再次，創(chuàng)造一個(gè)溫馨、安靜的生活環(huán)境也有利于兒童的情緒的穩(wěn)定。

兒童高血壓的注意事項(xiàng)

1、限制鈉鹽攝入量。采用低鹽飲食防治高血壓病迄今已有80多年的歷史，至今仍是重點(diǎn)。每天食鹽量限制在2~2.5克（鈉攝入量2000毫克左右）。對(duì)于早期高血壓病嚴(yán)格限制食鹽是很有好處的。年輕人血壓雖正常，但直系親屬中有患原發(fā)性高血壓病的也以低鹽飲食為好。

2、多吃含鉀高的食物。鉀可以緩沖鈉的不良影響。鉀攝入量多，可使鈉的排出增加，從而減低其升壓作用。要使鉀的攝入與鈉保持1.5：1的比例，對(duì)降低血壓才有幫助。市場(chǎng)上出售的食鹽代替品主要成分是氯化鉀，但含量多少不等，采用時(shí)必須注意其說(shuō)明。當(dāng)前治療高血壓病常采用利尿劑，而利尿劑又有增加排鉀和保留鉀鹽的不同類別，飲食上應(yīng)如何配合，要聽(tīng)從醫(yī)師的具體指導(dǎo)。

3、增加鈣和鎂的攝入。鈣的攝入量每天應(yīng)有800~1500毫克。鎂缺乏時(shí)可引起血管痙攣。應(yīng)用利尿劑治療時(shí)需補(bǔ)充鎂鹽，每天每公斤體重應(yīng)達(dá)到8毫克。此外，還需補(bǔ)充鋅，每天可口服50~200毫克。經(jīng)常食用海帶、紫菜等含碘多的食品對(duì)防治高血壓有益。

4、營(yíng)養(yǎng)合理，不可過(guò)量。體重超重可使血壓升高，而高血壓又可促進(jìn)動(dòng)脈硬化。因此血壓高的人日常飲食宜清淡、少脂肪、營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)、熱能不可過(guò)多。身體肥胖的要注意減肥。必須保證有足夠的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。