動脈硬化有哪些飲食宜忌需要注意呢？相信很多朋友并不了解，今天不如就來了解下動脈硬化應(yīng)該如何飲食吧。

動脈硬化需要注意4個飲食宜忌

（1）多吃素菜少飲酒

素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風。

（2）常用植物油少吃動物脂肪

植物油含不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。

（3）飲食清淡不過飽

飲食以清淡為宜，因為嗜咸飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應(yīng)適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。

（4）蛋白海味不能少

飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇、防止動脈硬化之功效。

動脈硬化吃什么好？

1、豆?jié){

豆?jié){屬于豆制品，豆?jié){中含有豐富的維生素和微量元素，對防治動脈硬化和高血脂非常有好處，經(jīng)常飲用豆?jié){，還有延緩衰老和美容的作用。

2、黑木耳

黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是動脈硬化的“良藥”。因為血小板越高，發(fā)生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對動脈硬化和血栓形成十分有效。

3、山芋

山芋所含蛋白質(zhì)中粘液蛋白質(zhì)量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。動脈硬化患者不妨吃點山芋。

4、洋蔥

洋蔥有助于消散血管內(nèi)瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止動脈硬化。

5、土豆

土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防治動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關(guān)。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內(nèi)泛酸正常，則會使交感神經(jīng)功能健全，血壓就會比較穩(wěn)定。

6、鮮辣椒

鮮辣椒即青椒，富含豐富的維生素C和辣椒素，有助于防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。

7、香蕉

香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。香蕉還有潤腸通便的作用，可避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，既能抗腦動脈硬化，又能降血壓，還能預防腦中風的發(fā)生。

動脈硬化的飲食原則：

1、飲食宜清淡，不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。

2、低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克）為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上，導致動脈硬化。

3、戒除一切不良嗜好，特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。

4、保持正常體重，每日攝入量不可過多，食療的同時還應(yīng)該堅持適當?shù)捏w育鍛煉。