吃什么能預(yù)防和控制高血壓？這個，大家又知道嗎？有請營養(yǎng)學(xué)家來揭曉謎底！一條來自美國FDA健康聲明：含有高鉀和低鈉飲食的食譜能降低高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險。只要一份食物中含有 350 毫克以上的鉀，就可以標(biāo)注這條聲明。我國《高血壓防治指南》明確指出：低鈉、高鉀的飲食習(xí)慣，有助于預(yù)防和治療高血壓、中風(fēng)。

高鉀飲食幫助調(diào)節(jié)血壓

鉀是身體必需的營養(yǎng)元素鉀對于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)低血鉀與高血壓相關(guān)。一些研究顯示補充鉀可以小幅降低血壓，不過也有一些研究顯示無效，因此研究者推測“補鉀降血壓”，只有在鉀攝入不足或者鈉攝入過高的時候可能才有效。

此外，低血鉀可能還與心臟病、關(guān)節(jié)炎、癌癥、消化系統(tǒng)失調(diào)和不孕有關(guān)。當(dāng)血液中的鉀含量過低時，還會發(fā)生“低鉀血癥”，可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心跳停止，其典型表現(xiàn)有心跳過速且心率不齊，肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂、以及心理冷淡等。

高血壓患者，采用富含鉀元素的飲食方案

既然鉀有這么重要的作用，是不是也應(yīng)該琢磨著吃一點類似“鈣片”一樣的“鉀片”呢？對于一般的高血壓患者來說，沒必要通過補充劑來補鉀。鉀元素就存在于我們?nèi)粘ｏ嬍车母鞣N食物中，比如土豆、香蕉、鱷梨、杏仁、花生、柑橘、綠葉蔬菜、奶制品等，都含有豐富的鉀。

高血壓患者，采用富含鉀元素的飲食方案，是更加健康、經(jīng)濟、安全的選擇。如果被醫(yī)生診斷為低鉀血癥，那就需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物來補鉀。但低鉀血癥一般都是因為疾病或嘔吐、腹瀉等原因，造成鉀流失過多導(dǎo)致的，很少單純因為飲食原因?qū)е碌外浹Y。

除了鉀元素外，高血壓患者還可以通過以下飲食方法調(diào)節(jié)高血壓疾病。

1、低鹽

每人每天吃鹽量應(yīng)嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。

2、果蔬

每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。補鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

3、補鐵

有研究發(fā)現(xiàn)，老年的高血壓患者血漿鐵普遍會低于正常，因此，多攝入一些豌豆、木耳等富鐵食物，不但可以幫助降血壓，還可預(yù)防老年貧血。

4、補蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)攝入不足，影響血管的代謝，血管的老化就會加劇，加速高血壓和動脈硬化的形成。富含蛋白質(zhì)的食物包括：牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆制品等。

5、補鈣

曾經(jīng)，有實驗讓高血壓患者每天服1g鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降；而低鈣的食物易導(dǎo)致血壓升高。因此，應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如牛奶、黃豆、魚蝦等。

研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年貧血。

6、飲水

天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標(biāo)準的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。

以上介紹了高血壓應(yīng)該注意的飲食，希望能對你有所幫助，早期的高血壓患者通過飲食和運動調(diào)節(jié)，可以有效的降低血壓，但是當(dāng)這些不能降壓時，就應(yīng)該選擇降壓藥了，不要小看高血壓，它給人們帶來的危害是很大的。祝你早日健康。