在致人死亡的疾病中，心血管疾病長期占據(jù)第一位，如今又呈高發(fā)態(tài)勢(shì)。心腦血管疾病一直是中老年人健康的一大威脅，想要遠(yuǎn)離這些疾病，中老年人務(wù)必要從飲食上加強(qiáng)保護(hù)心腦血管營養(yǎng)的攝入。中老年人要保護(hù)血管，就應(yīng)該多吃養(yǎng)生食物，及時(shí)清理血管中的垃圾，從而防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

遠(yuǎn)離心腦血管疾病的食物清單

一、菠菜

菠菜含有豐富的維生素C、鈣、鎂、鉀元素。維生素C可以促進(jìn)人體合成氮氧化物，具有很好的擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。鈣元素可以促進(jìn)鈉元素的排放，鉀元素可以維持細(xì)胞內(nèi)電解質(zhì)平衡，鎂元素可以限制鈉元素的內(nèi)流，它們對(duì)于高血壓患者來說都是必備營養(yǎng)素。菠菜中含有大量的鎂元素、膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C也可以起到很好的降低膽固醇、促進(jìn)甘油三酯分解的作用。菠菜含有大量的膳食纖維、活性物質(zhì)、菠菜皂苷等，這種活性物質(zhì)是類似胰島素的成分，可以直接降低血糖。大量的菠菜皂苷也是一種可以起到降糖的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

二、茄子

茄子中的蘆丁含量十分超群，它可以起到保護(hù)血管的作用。茄子中的鉀元素含量也是非常高，能夠維持滲透壓平衡。茄子中含有的葫蘆巴堿可以起到很好的降低膽固醇的作用。茄子中還含有膽堿、水蘇堿、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，軟化血管，促進(jìn)膽固醇的排泄和分解。茄子含有的維生素B、維生素C和蘆丁也可以起到穩(wěn)定血糖的作用，對(duì)于改善糖尿病癥狀很重要。

三、冬瓜

冬瓜中的維生素C、膳食纖維、鈣、鉀元素等含量都非常高，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。而且冬瓜中的鈉元素含量低，非常適合高血壓患者。冬瓜中含有的膳食纖維和丙醇二酸可以起到直接的降血脂功效，可以有效防止脂肪堆積。冬瓜中的膳食纖維可以延緩餐后血糖上升，維生素C和鎂元素既可以促進(jìn)胰島素的分泌，又可以預(yù)防心腦血管和視網(wǎng)膜病變。

四、洋蔥

洋蔥中含有的前列腺素A和槲皮素是擴(kuò)張血管、對(duì)抗血壓上升的有效營養(yǎng)素。洋蔥中含有的二稀丙基二硫化物、含硫氨基酸可以有效降低體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯。洋蔥中含有的槲皮素、酚類物質(zhì)和洋蔥精油，不僅可以有效調(diào)節(jié)血脂，更是可以促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇的含量升高，這是一種“好膽固醇”。洋蔥中含有的硫化物和鉻元素，是可以起到提高胰島素的利用率、維持血糖穩(wěn)定的作用的，還可以預(yù)防各種并發(fā)癥。

五、番茄

番茄中含有的黃酮類物質(zhì)、維生素B、維生素C、番茄紅素和蘆丁等，都可以起到明顯得降血壓功效，更可以利尿助消化，更可以保護(hù)心臟和血管。番茄中含有的番茄紅素、維生素C和果酸，可以起到清除自由基、降低細(xì)胞膜上的低密度脂蛋白膽固醇含量的作用，可以起到直接的降血脂功效。番茄中的維生素C和番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可以起到生津止渴、預(yù)防各種心腦血管病變的作用。

六、韭菜

韭菜中含有大量的膳食纖維和鈣元素，都是調(diào)節(jié)血壓的好東西。韭菜中含有的胡蘿卜素可以起到很好的抗氧化作用，能夠有效清除體內(nèi)的自由基。韭菜是一種高鉀低鈉的蔬菜，非常適合高血壓患者。韭菜中含有的膳食纖維可以強(qiáng)化膽酸的代謝，促使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，可以起到很好的降血脂功效。韭菜中含有的韭菜揮發(fā)油、含硫化合物和膳食纖維可以起到防止脂肪沉淀的作用，可以有效降低血脂。韭菜中的膳食纖維含量很高，可以延緩小腸對(duì)糖類的吸收，鋅元素和胡蘿卜素也可以促進(jìn)胰島素的分泌。

七、芹菜

芹菜中含有的酸性降壓成分，可以促進(jìn)血管擴(kuò)張，降血壓功效明顯。芹菜中的鉀、鈣、磷元素含量也很高，具有調(diào)節(jié)血壓的作用。芹菜含有大量的膳食纖維和維生素C，并可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有很不錯(cuò)的降血脂功效。芹菜中含有大量的膳食纖維，可以增強(qiáng)人體對(duì)胰島素的敏感性，減少胰島素的需求量。維生素C可以起到促進(jìn)糖代謝的作用。

八、黃瓜

黃瓜中含有的大量膳食纖維可以起到潤腸通便的作用，可以將鈉離子排出體外，黃瓜中含有的胡蘿卜素還可以清除體內(nèi)自由基，穩(wěn)定血壓。黃瓜一直都是降血脂的首選，它不僅含有大量的維生素C和膳食纖維，更含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，可以起到減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的作用。黃瓜中含有的丙醇二酸，可以減少體內(nèi)脂肪的堆積，還可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有果糖和葡萄糖苷，它們都不參與糖代謝，既可以充饑，又不會(huì)引起血糖升高，十分完美。

九、胡蘿卜

胡蘿卜中含有的胡蘿卜素、琥珀酸鉀、槲皮素和大量鉀元素，可以起到十分明顯的降血壓功效，有效促進(jìn)血液循環(huán)。胡蘿卜中含有的果膠、槲皮素和酚類物質(zhì)，可以起到降低血液中膽固醇含量、降低血脂的功效。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素B，可以起到降血糖、降血脂等功效，胡蘿卜中含有的視黃醇可以起到預(yù)防視網(wǎng)膜病變的作用。

十、西蘭花

西蘭花中含有大量的黃酮類物質(zhì)，可以有效降低血液粘度，是治療高血壓、心臟病必備的蔬菜。西蘭花中含有的維生素K、維生素C和胡蘿卜素也都是可以起到清除體內(nèi)自由基、維護(hù)血管韌性的作用。西蘭花含有的維生素C和黃酮類物質(zhì)可以清理血管、阻止膽固醇氧化、防止血小板凝結(jié)成塊，對(duì)高血脂患者來說，它一直都是不錯(cuò)的選擇。西蘭花不僅含有大量的膳食纖維，更有珍貴的鉻元素，這是一種被稱為微量元素的胰島素的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于改善胰島功能很有幫助。

上述的10種食物，對(duì)整體健康都有益處，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和癌癥尤其有良好的作用。這當(dāng)然是一家之言，也許有人更鐘愛其他食物，認(rèn)為某些其他食物對(duì)心腦血管更為有益，這是可能的，但是可以肯定的是，上述10種食物的重要性毋容置疑。為了預(yù)防心腦血管病，為了讓已經(jīng)患上心腦血管病的人康復(fù)，可以多選擇吃上述食物，每天輪換著吃更為合適。