三高，也就是高血脂、高血壓和高血糖，這三個(gè)指標(biāo)過(guò)高，對(duì)于人體的危害是無(wú)窮的，可能誘發(fā)全方面的問(wèn)題，導(dǎo)致各種各樣的并發(fā)癥，比如心梗、腦梗、冠心病、血管破裂、還有糖尿病等等，幾乎是中老年患者各類疾病的罪魁禍?zhǔn)字?。并且，三高也是和人的飲食?lián)系最為精密的疾病之一，要緩解和預(yù)防三高，飲食健康具有很大的重要性。

橄欖油是最佳的食用油嗎？

對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)，脂肪和膽固醇是一定需要控制的，由于患者身體內(nèi)的脂肪本身就集聚過(guò)多，再攝入過(guò)多的脂肪，會(huì)使的血脂的問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。因此，高血脂患者是不宜過(guò)多地食用動(dòng)物油的，動(dòng)物油的飽和脂肪酸含量高，而人體消化和分解飽和脂肪酸的能力有限，因此如大量攝入動(dòng)物油，很多脂肪都無(wú)法得到分解消耗，只能積累在體內(nèi)。此外，像是人造黃油也是以飽和脂肪酸為主。而植物油的主要成分是不飽和脂肪酸，人體比較容易吸收分解，食用植物油不容易導(dǎo)致脂肪積累，尤其是橄欖油。橄欖油的不飽和脂肪酸含量豐富，而且還還有其他的有效物質(zhì)，可以潤(rùn)滑血管，保護(hù)血管壁，使血管保持活力和彈性，緩解高血脂對(duì)血管產(chǎn)生的硬化作用等。

預(yù)防三高的飲食原則有哪些？

1、清淡少鹽

無(wú)論是高血壓還是高血脂的患者，都不適合攝入太多的鹽分，這是加大對(duì)血管的刺激和損傷，導(dǎo)致血腦血管進(jìn)一步受損。因此，三高患者的飲食應(yīng)清淡為主，少吃辛辣刺激、鹽味較重和油膩油炸的食品。

2、多吃蔬菜水果

新鮮的水果里的維生素含量豐富，對(duì)于人體非常有好處。其實(shí)有些三高患者就是由于比較偏好油膩和重口食品，而不愛吃蔬菜水果導(dǎo)致的患病，而綠葉蔬菜和瓜果等對(duì)于人體好處很大，多吃可以預(yù)防抵抗血管的氧化老化，還能夠幫助排便排毒和補(bǔ)充水分及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、多吃魚少吃肉

三高患者尤其是不要貪食肥肉，也不要多吃豬牛羊等紅肉，因?yàn)檫@些肉類膽固醇含量比較高，吃的時(shí)候也最好選擇瘦肉。患者應(yīng)當(dāng)多吃魚類，尤其是沙丁魚和金槍魚等深海魚類，這些魚類所富含的脂肪酸可以幫助消耗體內(nèi)的脂肪，減少脂肪累積，對(duì)于高血脂患者很有益處。

三高患者有一部分就是“病從口入”的，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不健康，因此在患病后更要注意健康地飲食，食用油應(yīng)當(dāng)以植物油為主，經(jīng)常換品類，橄欖油是比較好的油類，還要注意清淡少鹽、多吃蔬果，少吃肥肉多吃魚也是很重要的飲食原則。