在水果界，有“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我?！钡恼f法。在蛋界，同樣也有每天吃一個雞蛋能強身健體的說法。雞蛋不僅能夠提供人體所需的各種氨基酸，同時還富含多種維生素，再加上價格實在，實屬物美價廉。

此外，還有研究表明雞蛋還含有葉黃素。這種物質是眼睛視網(wǎng)膜黃斑中的色素之一，可以保護人們的視覺功能，以及預防白內障和視網(wǎng)膜黃斑變性等可怕眼疾。近年來，研究者還發(fā)現(xiàn)葉黃素與大腦神經的工作效率息息相關，葉黃素充足可提高大腦神經的工作效率，這更加體現(xiàn)了雞蛋的營養(yǎng)價值。

雖然如此，但雞蛋卻不是人人想吃都能吃的。由于蛋黃中含有較多的膽固醇，高血脂患者被建議最好不要吃雞蛋。甚至有觀點認為如果每天吃一個雞蛋，高血脂患者可能會有生命危險。這是真的嗎？高血脂患者每天吃一個雞蛋會怎樣？

高血脂患者每天吃一個雞蛋會怎樣？

很多人認為高血脂或者高膽固醇的人群不能吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋黃會導致血脂或者膽固醇再升高，不利于控制病情。但其實這是個錯誤的說法。雖然雞蛋中的蛋黃含有較多的膽固醇，約280毫克，但這些膽固醇經肝臟代謝后，并不會在血管中累積，同時也不會加重高血脂和高膽固醇的病情。此外，目前也沒有明確的證據(jù)表明每天吃1個雞蛋或多個雞蛋會增加罹患心血管疾病的風險。

綜上所述，高血脂患者可以吃雞蛋，每天吃一個雞蛋，并不會給身體帶來危害。但是不管是高血脂患者還是普通人群都不宜吃太多雞蛋，凡事過猶不及，任何食物都一樣，雞蛋也不例外。據(jù)《中國居民膳食指南 2016》建議，在奶類、肉類等其他必需食物正常攝入的情況下，雞蛋每周的食用量不要超過7個。

當然，如果是有特殊情況的高血脂患者可以咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導下，調整雞蛋的食用量。

這樣吃雞蛋才健康和正確！

從上面，大家可以了解到雞蛋其實并沒有什么所謂的禁忌人群，有的只是雞蛋攝入量的要求。其實除了攝入量有要求，雞蛋的吃法也很有講究。

雞蛋有很多種吃法，像蒸、煮、炒都是常見的吃法。從美味的角度來說，煎、炸和炒的方法最好吃。但是從健康的角度來說，煮、蒸的方法是最好的，這兩種吃法能讓人體充分吸收雞蛋的營養(yǎng)。