很多人會吃雞蛋來補身體，確實雞蛋的營養(yǎng)成分很豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇和卵磷脂等，對維護我們的身體健康有不少作用。但是很多高血脂患者往往會問：高血脂能吃雞蛋嗎？

高血脂患者能吃雞蛋嗎

之所以人們會提出“高血脂能吃雞蛋嗎”的疑問，主要是怕膽固醇太高。正常成人每天膽固醇需要量大約300毫克，而雞蛋黃中的膽固醇含量較多，每個蛋黃約含210毫克膽固醇，人體每日所需膽固醇由肝臟合成和從食物中獲取。若人體從食物中攝取膽固醇多了，那么由肝臟合成的膽固醇就相對減少。營養(yǎng)分析師認為高血脂患者可以每天補充一個雞蛋，吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。在吃法上建議最好蒸、煮，盡量不要吃煎蛋、炒蛋。雖然高血脂患者能適量吃雞蛋，但是還要提醒大家如果是重度患者還是建議少吃雞蛋或不吃蛋黃為宜。

高血脂患者吃雞蛋注意事項

1、吃雞蛋要適量

建議高血脂患者一星期吃 1-2 次雞蛋，每次不超過 1 個雞蛋。因為一個雞蛋的膽固醇含量約為 750 毫克，大大高于醫(yī)生所建議的 200 毫克攝取量，所以建議一星期最多吃兩個雞蛋。并且通過雞蛋攝取了足夠膽固醇后，其他高膽固醇的食物就需要更加少吃了。

2、高血脂盡量不要吃蛋黃

關于高血脂患者吃雞蛋到底要不要吃蛋黃存在很多爭議，但雞蛋中含有的膽固醇的確更多的存在于雞蛋黃中，而且醫(yī)生也會建議高血脂患者少吃雞蛋黃。而且雞蛋中其實含有非常優(yōu)質的蛋白質，對于補充身體蛋白質是非常有幫助的，如果不吃雞蛋黃，就可以適量增加吃雞蛋的頻率。

高血脂患者吃什么好

1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內垃圾排出體外，達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

蘿卜纖維中含有一種叫果膠酸鈣的物質，它可與體內膽酸結合而起到降膽固醇的效果。體內膽固醇量越高，胡蘿卜中的果膠物質降膽固醇的效果越大；體內膽固醇量正常，果膠的效用則相應降低，不會影響人的膽固醇水平?？茖W家認為，每天（或經常）堅持吃兩只胡蘿卜，在不長時間內可降膽固醇10%—20%。

2、蘋果

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。