高血壓患者吃巧克力的真相涉及巧克力類型、可可含量、糖分影響、脂肪作用、食用量控制等方面。

1. 巧克力類型：巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等多種類型。其中黑巧克力相對更適合高血壓患者，因為它的可可含量較高，而牛奶巧克力和白巧克力往往添加了較多的糖和奶精等成分。

2. 可可含量：可可中含有黃烷醇等有益成分，具有抗氧化、改善血管內皮功能、降低血壓等潛在益處。高血壓患者選擇可可含量高的巧克力，更有可能獲得這些健康益處。一般建議選擇可可含量在70%以上的黑巧克力。

3. 糖分影響：許多巧克力中添加了大量的糖，過量攝入糖分會導致體重增加、血糖升高，進而加重高血壓病情。所以高血壓患者在食用巧克力時，要關注其糖分含量，盡量選擇低糖或無糖的巧克力。

4. 脂肪作用：巧克力中含有一定量的脂肪，尤其是飽和脂肪。過多攝入飽和脂肪會升高血液中的膽固醇水平，增加心血管疾病的風險。不過，黑巧克力中的脂肪以單不飽和脂肪為主，適量食用對心血管健康有一定益處，但仍需控制攝入量。

5. 食用量控制：即使是適合高血壓患者的黑巧克力，也不能過量食用。一般來說，每天食用不超過30克為宜。過量食用巧克力可能會導致熱量攝入過多，引起肥胖等問題，不利于血壓的控制。

6. 個體差異：不同的高血壓患者對巧克力的反應可能不同。有些患者可能食用巧克力后血壓沒有明顯變化，而有些患者可能會出現血壓波動。因此，高血壓患者在食用巧克力后，要密切關注自己的血壓變化。

7. 搭配建議：高血壓患者在食用巧克力時，可以搭配一些富含膳食纖維的食物，如全麥面包、蔬菜等，以減少巧克力中糖分和脂肪的吸收。同時，要注意多喝水，促進新陳代謝。

高血壓患者可以適量食用巧克力，但要選擇合適的類型，關注可可含量、糖分和脂肪情況，嚴格控制食用量。并且要根據自身的血壓變化和身體狀況來合理調整。在飲食方面，高血壓患者還應遵循醫(yī)生的建議，保持均衡的飲食結構，以更好地控制血壓。