事件：央視曝白羽雞至少吃18種抗生素

　　大型餐飲企業(yè)“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報(bào)道稱，一些養(yǎng)殖戶為了使得雞不得病長得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。山東省畜牧局已派出調(diào)查組調(diào)查，上海藥監(jiān)局也將對(duì)百勝集團(tuán)進(jìn)行檢測(cè)。

　　商品肉雞基本都“速成” 少吃為妙

　　業(yè)內(nèi)專家表示，國內(nèi)商品肉雞市場(chǎng)主要品種為快大型雞與地方品種雞。由于快大型肉雞生長速度快，經(jīng)濟(jì)效益好，國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖企業(yè)基本都是養(yǎng)殖快大型雞，地方品種雞的市場(chǎng)份額不超過10%。

　　與地方品種雞相比，速成雞在品質(zhì)、營養(yǎng)上是否存在較大差異呢？

　　快大型雞與地方品種雞在營養(yǎng) 價(jià)值上基本沒有多大區(qū)別，主要差距在口味和價(jià)格上。消費(fèi)者要選擇，只能在口味和價(jià)格上選擇，快大型雞的肌間脂肪和風(fēng)味物質(zhì)累積較少，口味不及地方品種雞；同時(shí)，兩者價(jià)格差距較大，一般快大型雞都是每斤不到10元，而地方品種雞價(jià)格至少在前者兩倍以上。

　　營養(yǎng)專家表示，應(yīng)該少吃以速成雞為主的洋快餐，它們以肉為主，熱量高，缺少維生素和膳食纖維。這會(huì)直接導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，容易導(dǎo)致肥胖等問題。

　　專家稱抗生素長期攝入可傷腎

　　危害一：大量使用抗生素會(huì)帶來較強(qiáng)毒副作用，直接傷害身體，尤其是對(duì)兒童聽力產(chǎn)生傷害。

　　危害二：濫用抗生素會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，使效果變差，必須加大劑量，甚至無效。

　　數(shù)據(jù)表明，有越來越多的細(xì)菌耐藥，且耐藥力在不斷提高。20世紀(jì)五六十年代青霉素一次劑量只是2萬～3萬單位，現(xiàn)在需用幾十萬、幾百萬單位。葡萄球菌、腸道革蘭氏陽性桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌之所以長久的肆虐人類，就是其耐藥性不斷增強(qiáng)的結(jié)果。由于細(xì)菌的進(jìn)化永遠(yuǎn)不會(huì)停止，因而對(duì)任何抗生素都會(huì)有產(chǎn)生耐藥性的可能。以環(huán)丙沙星為例，這種上世紀(jì)90年代剛剛上市的藥品，在投入使用短短十幾年的時(shí)間里，我國患者的耐藥性已經(jīng)高達(dá)百分之六十!抗菌藥物的濫用正讓我們付出巨大的代價(jià)，藥品不良反應(yīng)、藥源性疾病大量增加，越來越多的細(xì)菌對(duì)抗藥品的能量不斷增大，例如幽門螺旋桿菌，對(duì)喹諾酮類藥品的耐藥性，已經(jīng)升至百分之八十二。

　　危害三：濫用抗生素會(huì)大量殺滅人體內(nèi)正常細(xì)菌，使人體正常菌群失調(diào)。

　　人體正常菌群失調(diào)，會(huì)引起一些細(xì)菌或真菌大量繁殖，可導(dǎo)致葡萄球菌腸炎、念珠菌群病、敗血癥等繼發(fā)性感染，危害人的生命。

　　危害四：抗生素可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，直接危脅人的生命。

　　抗生素過敏反應(yīng)發(fā)生率居各類藥物之首，尤其是過敏休克危害極大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

　　危害五：有些抗生素長期使用還有一些特有的不良反應(yīng)，如氨基糖苷類抗生素（慶大霉素、鏈霉素、卡那霉素等）、萬古霉素等，還可以導(dǎo)致藥物性耳聾和腎功能損害（不可逆轉(zhuǎn)）。