維生素K又叫凝血維生素，是維生素的一種，廣泛存在自然界得有K1、K2，K1為黃色油狀物，熔點(diǎn)-20℃，K2為黃色晶體，熔點(diǎn)53.5—54.℃，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑。丹麥化學(xué)家達(dá)姆于1929年從動物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。具有防止新生嬰兒出血疾病、 預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。綠色蔬菜含量較多。

　　維生素K作用與功效

　　1、促進(jìn)血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。

　　維生素是凝血因子γ-羧化酶的輔酶。而其它凝血因子7、9、10的合成也依賴于維生素K 。人體缺少它，凝血時(shí)間延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。對女性來說可減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，可以考慮多從食物中攝取維生素K。

　　2、維生素K還參與骨骼代謝。

　　原因是維生素K參與合成BGP(維生素K依賴蛋白質(zhì))，BGP能調(diào)節(jié)骨骼中磷酸鈣的合成。特別對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關(guān)。經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的婦女能有效降低骨折的危險(xiǎn)性。

　　3、維生素K在體內(nèi)的活性形式是2-甲基1，4萘醌的形式。

　　哪些人最需要補(bǔ)充維生素K

　　1、經(jīng)常流鼻血者；

　　2、有嚴(yán)重灼傷或外傷者；

　　3、正服用抗生素者；

　　4、早產(chǎn)嬰兒；

　　5、缺乏足夠膽汁吸收脂肪者(需經(jīng)由注射補(bǔ)充)；

　　6、慢性膽囊炎患者；

　　7、長期應(yīng)用抗生素及腸道滅菌藥者；

　　8、患有胰腺疾病患者、患有膽管疾病及小腸粘膜萎縮或脂肪便患者。

　　富含維生素k的食物有哪些?

　　目前每100g綠葉蔬菜可以提供50~800μg的維生素K，顯然是最好的食物來源。少量維生素K(1~50μg/100g)也存在于牛奶、奶制品、肉類、蛋類、谷類、水果和其他蔬菜中。