白醋味酸苦、性溫，白醋的作用很多，入肝、胃經(jīng)、有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效、治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

【營養(yǎng)價值】

1、 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2、 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??；

3、 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4、 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；

5、 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

【適用人群】

一般人群均可食用

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

【美容法】

1、每次洗臉時，放一小盆水，加入少量（約二湯匙）的白醋，

倒入水中調(diào)勻，撲到臉上，或者干脆把臉浸入溫水。然后把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。

2、白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。

3、白醋柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。

4、白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。

5、白醋驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤。

6、白醋還能抑制頭屑：每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。

7、白醋美發(fā)：每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。

8、白醋嫩膚：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶里。每天早晚洗過臉后，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點點就行。你感覺整個臉都濕潤了就行。偶爾還可以用這種水洗洗臉。

【白醋美容配方】

1、爽膚水：材料：白醋（上海白醋2.20元）；鳳凰甘油（3元）

配方一：皮膚粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽皮膚，一日2-3次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一個月后皮膚 即細(xì)膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，布滿美感。

配方二：皮膚干燥瘙癢者。白醋：甘油4：1混合，趁洗臉或洗澡后毛孔打開，皮膚未干時，涂于皮膚上，有很好的效果。

配方三：外婆的皮膚超級保濕秘方。白醋+甘油+一兩黃芪，這個配方很保濕，有一點粘，因此使用后可以不用再涂護膚霜，此配方適合晚上使用。

配方四：妖精的配方。白醋：甘油：純水=1：2：4，夏天白醋多點，冬天甘油多點。個人認(rèn)為假如甘油放太多會很粘，之后假如用了面霜就會粘在一起，因此比較推崇白醋多一點的方法，但是假如覺得醋味太大，那就加些純水吧！

2、嫩膚去痘：

配方一：白醋+純水。白醋：純水=1：3配好，天天早晚洗過臉后，用手掌輕輕地將白醋拍在臉上，一次不要用太多，一點點就行。你覺得整個臉濕潤就行。偶然還可以用這種水洗洗臉。堅持一個星期，就有了效果，皮膚很細(xì)嫩，不怎么長痘痘了，痘痘疤也淡了，皮膚不出油，毛孔也縮小了。

配方二：白醋+黃瓜汁。白醋：黃瓜汁=1：1調(diào)好，洗臉后涂于臉上10分鐘后洗去，一日3次，連用半個月以后不發(fā)。

配方三：白醋敷臉。天天晚上洗完臉用一點白醋均勻的摸在臉上（避開眼睛四周）等十到十五分鐘，感覺到臉上有一層干的膜后，用清水洗掉，一次兩次不會出現(xiàn)明顯的效果，但堅持一個周你就會發(fā)現(xiàn)自己的皮膚會變得很細(xì)還會發(fā)現(xiàn)自己變白了。