維生素A缺乏病又稱蟾皮病，是一種維生素A缺乏所致的營養(yǎng)障礙性疾病，表現(xiàn)為皮膚干燥和粗糙，四肢伸側(cè)圓錐形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和軟化等，目前此病在國內(nèi)已罕見。維生素A是維持一切上皮組織健全所必須的物質(zhì)，其中以眼、呼吸道、消化組，尿道及生殖系統(tǒng)等上皮影響最顯著。維生素A缺乏時，上皮干燥，增生及解化。維生素A促進生長發(fā)育，當它缺乏時生殖功能衰退，骨骼生長不良，生長發(fā)育受阻。到目前為止，維生素A與上皮解化及生長發(fā)育的關(guān)系尚不清楚。此外，維生素A了是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，維生素A缺乏時，對弱光敏感度降低，暗適應(yīng)障礙，重癥者產(chǎn)生夜盲。那么，維生素A缺乏病的預(yù)防方法有哪些？

主要是供給小兒足量的維生素A，供給的方法根據(jù)年齡大小而有所不同。

（1）胎兒時期應(yīng)供給孕婦多量含有維生素A的食物。

（2）嬰兒時期須注重人乳哺育，須給含脂的牛乳，豆類食品，胡蘿卜泥，蛋黃等，此外可加菠菜湯，蕃茄汁等，未成熟兒吸收脂肪及維生素A的能力較弱，宜早授濃縮維生素A，但在應(yīng)用濃縮呂時，切忌過量而致中毒，嬰兒時期每日約需維生素A1500～2000國際單位（IU，維生素A1IU相當于視黃醇0.3μg，視黃醇1μg相當于β胡蘿卜素6μg﹞。

（3）較大的兒童，已能采食多種食品，維生素A的供應(yīng)一般不會不足，兒童則需2000～4500IU，患慢性疾病吸收減少，消耗增多時，每日可給予3，000～5，000IU，但應(yīng)注意適時減量，如超過需要量，日積月累可致慢性中毒。

預(yù)防維生素A缺乏病不僅可防止夜盲，干眼病，避免致盲，并可使兒童發(fā)育正常，各種上皮組織發(fā)生感染的機會可減少。

對貧苦邊區(qū)及盲人多見的地區(qū)，宜注意三方面的工作：①大力宣傳維生素A供應(yīng)與盲病的關(guān)系；②做好腹瀉和麻疹的防治工作；③注意日常維生素A的攝入量。