肝臟是人體負(fù)責(zé)消化和代謝的重要器官。肝癌雖說大部分是由肝炎誘發(fā)的，但是跟自己的飲食習(xí)慣也有很大的關(guān)系，一旦飲食中經(jīng)常含有致癌物質(zhì)，就較容易促發(fā)肝癌。

　　常吃兩類食物容易誘發(fā)肝癌

　?、侔l(fā)霉的食物不能食用

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物，應(yīng)注意：

　　1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。

　　2、發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當(dāng)懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應(yīng)請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

　?、趧?、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命。

　　5招助您護(hù)好肝

　　1、如何“挑食”

　　平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負(fù)擔(dān);健康全面的飲食結(jié)構(gòu)給予您輕松快樂的趕腳。

　　2、多走少駕

　　運(yùn)動能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，讓肝臟遠(yuǎn)離病毒、毒素及污染物的侵襲;運(yùn)動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素。

　　3、少用化學(xué)清潔劑

　　人體接觸的化學(xué)制劑一旦通過血液進(jìn)入體內(nèi)，全部由肝臟來處理?；瘜W(xué)制劑越少，肝臟的負(fù)荷就越小。

　　4、分清藥物種類

　　慎用藥物、 特別是抗生素類，濫用和混用藥物可能會損害肝臟。即使天然保健品也不可長期服用，最好根據(jù)身體狀況間隔性的來合理服用。

　　5、喝酒前要三思

　　所有的酒類都對肝臟有威脅?？梢院染?，但要注意量。一瓶啤酒、一小杯葡萄酒(或白酒)對肝臟的影響幾乎是一樣的。喝酒要節(jié)制，每次一兩杯，切勿天天喝。

　　為身體養(yǎng)成合理的生活習(xí)慣，身體將回饋您一個美好的明天，護(hù)肝行動，人人有責(zé)。