食品安全是個(gè)老生常談的話題，既然消費(fèi)者們無法改變無良商販的不法行為，只能加強(qiáng)自我防范意識(shí)，積極主動(dòng)地采取各種方法應(yīng)對有可能出現(xiàn)的食品安全隱患，給自己及家人一個(gè)放心的食品安全保障!

　　如何注意食品安全

　　一、購買食品要注意質(zhì)量安全

　　1、從正規(guī)渠道購買食品，不在無證流動(dòng)攤販處購買食品;

　　2、購買食品時(shí)，要進(jìn)行色、香、味感官檢查，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品;

　　3、不買國家禁止供應(yīng)的食品;

　　4、購買食品時(shí)，盡量索取并保留相關(guān)單據(jù)。

　　二、家庭加工食品要注意食品衛(wèi)生

　　1、購買的食品要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量;

　　2、外購的熟食要及時(shí)食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加熱處理;

　　3、冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，要經(jīng)常清除冰霜，保持冷藏溫度;

　　4、防止生與熟、水產(chǎn)品、畜禽與植物性食品的交叉污染。

　　三、發(fā)生食物衛(wèi)生問題要妥善處理

　　在外就餐如發(fā)生食物衛(wèi)生問題，應(yīng)注意按照以下要求妥善處理：

　　1、保留剩余食品，使其維持原狀;

　　2、收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)及時(shí)就診，并保存病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù);

　　3、一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，為避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定，應(yīng)立即向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督部門投訴，以便得到及時(shí)調(diào)查。

　　學(xué)會(huì)六字訣輕松挑選安全食品

　　一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防：如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留心顏色過艷的食物是否添加了色素。

　　二防“白”。凡是食品呈不正?；虿蛔匀坏陌咨邪司艜?huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

　　三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，采用巴氏殺菌的包裝熟肉禽類產(chǎn)品，在3℃下保存，保質(zhì)期一般為7-30天。

　　四防“反”。就是反季節(jié)生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生不利的影響。

　　五防“低”。指價(jià)格明顯低于同類產(chǎn)品的食品，價(jià)格太低的食品因成本過低大多有貓膩。

　　六防“散”。指慎購散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等有可能來自地下加工廠而存有健康隱患。