多喝湯有利健康。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。

　　冬季湯補(bǔ)男女有別

　　男性重在健脾和胃——講究健脾、和胃、消道、化食：

　　男性通常補(bǔ)腎氣虛和腎陰虛兩癥，但這兩種補(bǔ)藥易傷脾胃，消化及吸收都不太容易。而且，經(jīng)春夏兩季，氣候、飲食都造成正常人的脾胃功能有所減弱。男性進(jìn)補(bǔ)前，最好先加強(qiáng)脾胃功能，如此，進(jìn)補(bǔ)才不會(huì)遇到脾胃“漏斗”，防止補(bǔ)而無效甚至反加重脾胃疾病。

　　女性重在抗衰老：

　　女性由于擔(dān)負(fù)生育使命，元?dú)獠蛔悖腿菀自斐扇梭w衰老，女性進(jìn)補(bǔ)的“開路藥”要從增強(qiáng)吸收飲食中的營養(yǎng)入手，使之充分滋養(yǎng)全身臟器和皮膚腠理。人的抗衰老能力增強(qiáng)了，生命力也隨之增強(qiáng)，面色紅潤、健康、皮膚就會(huì)有彈性、有光澤。

　　冬季煲湯食用禁忌

　　1、忌亂補(bǔ)：一般來說，老人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、陽虛、陰虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況，應(yīng)視個(gè)人體質(zhì)情況進(jìn)補(bǔ);

　　2、忌過于油膩厚味：對于消化不良者，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃功能。脾胃功能良好，營養(yǎng)吸收才有保證。否則補(bǔ)了也是白補(bǔ)。因此冬補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為好;

　　3、忌單純進(jìn)補(bǔ)：冬補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面，但是，單純靠進(jìn)補(bǔ)被不能達(dá)到理想境界，還應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和腦力勞動(dòng)，并注意調(diào)理好飲食，方有益于養(yǎng)生;

　　4、忌偏補(bǔ)：中醫(yī)認(rèn)為“氣為血之帥，血為氣之母”。冬補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ)，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發(fā)其他疾病;

　　5、忌偏貴：補(bǔ)品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對癥進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)有一句名言：“用之得當(dāng)大黃是補(bǔ)藥，用之不當(dāng)人參是毒藥。”所以冬補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得，不對癥的貴重補(bǔ)品，吃多了也未必是好事;6、忌流感進(jìn)補(bǔ)：冬令流感咳嗽時(shí)不宜時(shí)補(bǔ)，否則后患無窮。

　　以下介紹幾種冬季常喝的湯——

　　排骨湯抗衰老：排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。

　　雞湯抗感冒：雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃：魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。

　　豬蹄湯養(yǎng)氣血：豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。