經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，油炸食品的危害非常大，如果長(zhǎng)期食用的話對(duì)人體的危害非常大。專家呼吁，應(yīng)該完全杜絕油炸食品。

　　偏愛油炸，當(dāng)心心衰

　　美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的最新研究發(fā)現(xiàn)，人們所食用的油炸食品越多，他們患上心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

　　研究者選取了1.53萬(wàn)名男性醫(yī)生的數(shù)據(jù)資料，在平均為10年的追蹤調(diào)查期內(nèi)，有632人患上了心力衰竭。結(jié)果顯示：男性每周食用1～3次油炸食品會(huì)讓他們患上心衰的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。當(dāng)次數(shù)增加到每周4～6次時(shí)，患心衰的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加25%;如果每周食用7次以上油炸食品，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加68%。

　　研究人員提醒，為防止心衰和其他慢性疾病，減少每周對(duì)油炸食品的攝取次數(shù)和數(shù)量是明智的做法。特別是遠(yuǎn)離炸薯?xiàng)l、炸雞翅和其他油炸食品。

　　下面就是油炸食物的各種罪狀：

　　1、誘發(fā)疾病

　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢?不信，停止一段時(shí)間不吃試試!

　　2、導(dǎo)致肥胖

　　油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國(guó)的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個(gè)以苗條為美的社會(huì)，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會(huì)帶來(lái)更多健康問(wèn)題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什么?你現(xiàn)在正在減肥?我靠，那你還敢吃油炸，找死啊?

　　3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)

　　油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心愿，那怎么著，不吃不就完了嘛。

　　4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞

　　各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。換句話說(shuō)，油炸食品讓該有的沒(méi)有，讓不該有的有了，那能健康么?