大棗，自古以來就被大家成為“萬果之王”。是一種不可多得的滋補(bǔ)保健品兼食材，生活中大棗以加入飲食中為主，而且也很容易買到。

　　那么，大棗的作用有什么，能養(yǎng)胃嗎?

　　俗話說，一日三棗，長(zhǎng)生不老。可見紅棗好處驚人。特別對(duì)于女性朋友來說，紅棗有改善面色，補(bǔ)中益氣、安中養(yǎng)脾的功效。而紅棗粥，最適宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導(dǎo)致的面容憔悴、皮膚萎黃者食用。經(jīng)常服食可使膚色紅潤(rùn)，有美容駐顏之效。此外，還可將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。不過，生吃紅棗，棗皮會(huì)滯留在腸道中不易被排出，因此吃棗時(shí)最好吐棗皮。

　　大棗的其他作用是什么：

　　1. 棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞,藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　3. 棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　5. 棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效;

　　6. 棗還可以抗過敏,除腥臭怪味,寧心安神,益智健腦,增強(qiáng)食欲。

　　中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。

　　大棗的一款養(yǎng)胃食療：

　　紅棗花生黑米粥

　　材料：紅棗10枚、紅豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖

　　做法： 1、大米、黑米、紅豆、花生洗凈，泡發(fā)1小時(shí);紅棗洗凈備用。2、將大米、黑米放入電壓力鍋中，放入紅豆，花生米，紅棗。3、加入適量清水、冰糖。4、加蓋，調(diào)到煮粥擋30分鐘后，就可食用了。