女性不能每天吃雞蛋 怎樣吃雞蛋有營(yíng)養(yǎng)
人們?nèi)粘I钜呀?jīng)離不開雞蛋了,雞蛋有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等作用。因此許多女性將雞蛋奉微萬(wàn)能營(yíng)養(yǎng)品,但是您知道嗎?天天吃雞蛋的女性,死亡率竟然要高于每周只吃一兩個(gè)雞蛋的女性!下面為您指導(dǎo)吃雞蛋的營(yíng)養(yǎng)飲食方法,雞蛋也不是可以隨便吃的。
女性不能每天吃雞蛋
1、每天吃1個(gè)或以上數(shù)量雞蛋的婦女,與每周只吃一個(gè)或兩個(gè)雞蛋的婦女相比,死亡率要高一些。吃雞蛋數(shù)量最多的婦女,因患上心臟病和中風(fēng)而死亡的概率也要高一些,盡管從統(tǒng)計(jì)角度看,兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密。學(xué)者們認(rèn)為,這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關(guān)。
2、一般情況下,健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋;老年人每天吃一個(gè)比較好;腦力勞動(dòng)者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適;孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過熟。
3、如果每天要吃雞蛋,盡量不要吃蛋黃。
蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量,每天吃1個(gè)雞蛋為宜,且盡量不吃蛋黃,因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
怎樣吃雞蛋有營(yíng)養(yǎng)?
雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%??梢?,煮雞蛋是最佳吃法,但吃時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。不過,對(duì)兒童和老人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。
要使煮雞蛋不破殼,除了用冷水煮蛋外,在水中放入一點(diǎn)鹽是有效的防裂措施,這個(gè)辦法對(duì)于有一些細(xì)紋的雞蛋也有效。另外,煮雞蛋前先把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒,以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營(yíng)養(yǎng)素流失。雞蛋煮沸后,再煮5分鐘,?;鹪俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋,蛋清剛好變性凝固,消化率最高,各種營(yíng)養(yǎng)素基本沒有受到破壞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
在營(yíng)養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營(yíng)養(yǎng)成分基本上沒有損失。煮蛋時(shí),水必須沒過蛋,否則,浸不到水的地方蛋內(nèi)蛋白質(zhì)不易凝固,影響蛋白質(zhì)消化率;蛋中還含有抗生物素物質(zhì),抗胰蛋白酶物質(zhì)也未被徹底破壞。前者能引起人體內(nèi)維生素H缺乏,后者影響人體對(duì)蛋白質(zhì)消化。
(責(zé)任編輯:鄒華振 )
相關(guān)文章推薦
- 泉州肝病醫(yī)院
- 漯河肝病醫(yī)院
- 揭陽(yáng)婦科醫(yī)院
- 婁底私密整形醫(yī)院
- 大理風(fēng)濕病醫(yī)院
- 泉州豐澤廣膚中醫(yī)醫(yī)院
- 三亞甲狀腺醫(yī)院
- 通遼皮膚病醫(yī)院
- 保定英倫男博仕醫(yī)院
- 南京皮膚病醫(yī)院
- 鶴壁子宮腺肌癥醫(yī)院
- 保定甲狀腺醫(yī)院
- 蚌埠牛皮癬醫(yī)院
- 嘉興私密整形醫(yī)院
- 東莞南城膚康皮膚病門診部
- 濟(jì)寧兒科醫(yī)院
- 西安性病醫(yī)院
- 連云港兒科醫(yī)院
- 鶴崗兒科醫(yī)院
- 大同割包皮醫(yī)院
- 臺(tái)州眼科醫(yī)院
- 太原中山生殖醫(yī)學(xué)醫(yī)院
- 株洲癲癇病醫(yī)院
- 淮北風(fēng)濕病醫(yī)院
- 哈爾濱婦科醫(yī)院
- 聊城婦科醫(yī)院
- 黃山婦科醫(yī)院
- 深圳怡康婦產(chǎn)醫(yī)院
- 深圳優(yōu)眠臨床心理???/a>
- 內(nèi)蒙古牛皮癬醫(yī)院
合作醫(yī)生
相關(guān)問答
專家答疑
小兒肚漲發(fā)熱咳嗽并嘔吐如何改善?
2024-10-30兩歲小孩能吃咽喉片嗎?量如何控制?
2024-10-30小兒面部黃喝白苓健脾顆粒,是何原因
2024-10-3010 個(gè)月小孩中午和晚上睡覺咳嗽厲害
2024-10-30懷孕晚期能喝哪些藥及注意事項(xiàng)是什么?
2024-10-30兩個(gè)月嬰兒舌苔、吐奶、不喝水、攢肚如
2024-10-30嬰兒肝炎綜合征服用清肝利膽口服液的方
2024-10-30小孩消化不良常拉肚子,脾虛能用健脾丸
2024-10-30
熱門文章
水果界的維C翹楚,你了解多少?
2024-11-01馬齒莧的作用與功效有哪些,可以治療白發(fā)嗎?
2024-11-01膠原蛋白怎么補(bǔ)充好?專業(yè)攻略助你科學(xué)補(bǔ)充
2024-10-31拉單杠的好處:從肌肉鍛煉到健康提升
2024-10-31維生素B12片的作用及功能主治是什么
2024-10-30維生素B6片:健康守護(hù)神,功效全解析
2024-10-30維生素B1的作用是什么
2024-10-29維生素E的美容功效大揭秘
2024-10-29