想要知道燕之屋的燕窩怎么樣？我們先來看看燕之屋這個品牌，再看看燕窩應該怎么選哈？

燕之屋品牌創(chuàng)建于2002年，十年磨一劍，已成為食品行業(yè)諸多名牌中閃亮的一員，更是燕窩行業(yè)當仁不讓的第一品牌。燕之屋商標（第29類）被國家工商總局認定為中國馳名商標。中國國家工商局官方網站剛剛公布了今年馳名商標的評審結果名單。國家工商總局商標評審委員會在商標異議復審、爭議案件中認定的83件馳名商標，燕之屋為其中之一。這是燕窩行業(yè)第一個也是目前唯一的馳名商標。

我們再來看看燕窩該怎么選？

燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲。經消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約5一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

燕之屋燕窩怎么樣？其實關于燕窩的選擇，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

那么我們如何鑒別燕窩？

消費者買真燕窩最有效的辦法是買正規(guī)進口的燕窩。如何分辨燕窩是否是正規(guī)進口的呢？2012年為保證食品安全國務院在3月和6月兩次發(fā)文推薦使用RFID電子標簽來對影響國民健康的食品進行溯源管理，且在不久的將來將強制性執(zhí)行。電子標簽能將食品的產地信息、過程質量檢驗信息、銷售信息分階段寫入，且無法仿制，有效的保證了食品安全。如今燕窩市場上已經有燕窩率先采用了此系統(tǒng)，永安燕的燕窩每盒上都貼有RFID電子標簽的燕窩，全程溯源，從產地追溯、報關報檢過程追溯到銷售過程追溯，全程記錄，消費者能清楚地看到燕窩的品牌信息、報關報檢的質量檢驗報告以及銷售終端信息，看品質、辯真?zhèn)?，還可查詢到價格。真正做到產業(yè)鏈、全溯源，有效保障了燕窩的品質和消費者的食用安全。

買燕窩的秘訣：

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業(yè)發(fā)達，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，粉塵等雜質越多，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發(fā)頭越好，品質越高。國內的兩大知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標：產地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質、口感。

漂白燕窩的鑒別方法：

將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

涂膠燕窩的鑒別方法：

將涂上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學藥品味道。

染色燕窩的鑒別方法：

燕窩顏色呈現象牙白，或象牙白偏黃，存放時間過長或者日照時間較長的燕窩會呈現偏黃色。

其實呢，燕之屋作為馳名商標，有一定的質量保證，但是，理性的消費者應該知道如何辨別燕窩，才能選擇更好的燕窩哦！