春季天氣變化多端，春季又是傳染病的多發(fā)季節(jié)，因此大家在春天的時(shí)候尤其要注意養(yǎng)生保健。下面介紹一些春季養(yǎng)生保健知識(shí)給大家，快點(diǎn)來(lái)看看吧！

春季是陽(yáng)氣上升的季節(jié)，季節(jié)的變化交替容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，所以說(shuō)春季養(yǎng)生，首先最主要的是要從飲食開(kāi)始，但飲食是要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)不同而進(jìn)行選擇。

1、飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡

從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例，防止飲食過(guò)量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2、春季飲食養(yǎng)肝為先

按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽(yáng)。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會(huì)使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。

3、飲食要養(yǎng)陽(yáng)

陽(yáng)，是指人體陽(yáng)氣，中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽(yáng)氣對(duì)人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅(jiān)固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽(yáng)”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。李時(shí)珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽(yáng)為人體陽(yáng)氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽(yáng)，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽(yáng)之意。春天時(shí)人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽(yáng)氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽(yáng)的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽(yáng)的佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钱?dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過(guò)于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責(zé)?，忌生冷。在?dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃；有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤(rùn)燥鎮(zhèn)喘；有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

小編，這里推介幾個(gè)春季養(yǎng)生食譜：

一、豬橫脷燉淮山

1、準(zhǔn)備好食材。

2、豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除干凈。

3、然后用淀粉揉搓，反復(fù)清洗。

4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續(xù)用清水浸泡至無(wú)血水。

5、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋里煸炒。

6、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續(xù)翻炒。

7、倒入一大碗開(kāi)水，大火煮開(kāi)后，用湯勺撇干凈表面浮沫，直到湯水變清。

8、把豬橫脷及湯水轉(zhuǎn)移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個(gè)小時(shí)，放入淮山塊和紅棗，再煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和冰糖調(diào)味即可。

二、豬肉豆腐丸

材料：豆腐、豬肉、雞蛋、姜、蘆筍、香菜、淀粉、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、香油

1、新鮮豬肉買回來(lái)，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。

2、將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）

3、將豆腐捏碎。

4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。

5、順著一個(gè)攪打。

6、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成緊實(shí)，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

7、將丸子一個(gè)一個(gè)放入，汆熟。

8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。

9、加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。

三、百合苡仁湯

原料：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。

制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時(shí)加入洗凈的百合瓣，繼續(xù)小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升 ，分兩次食用。

特點(diǎn)：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤(rùn)肺、安神功效，而且百合中含秋水仙堿等成分，對(duì)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有防治作用。蘆根為蘆葦?shù)母o，味甘、性涼 ，有健脾利濕功效。因此，兩者配合煎湯可長(zhǎng)期服用，安全有效。

四、土茯苓粥

原料：土茯苓30克，粳米100克。

制法：將粳米淘洗干凈，加水煮粥，將土茯苓碾成細(xì)粉，加入粥中，混勻煮沸后食用。

特點(diǎn)：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經(jīng)，可解毒、利關(guān)節(jié)、除濕通絡(luò)，同時(shí)還可以促進(jìn)血尿酸的排泄；粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風(fēng)急性發(fā) 作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

溫馨提示：痛風(fēng)患者養(yǎng)生食譜的使用一定在痛風(fēng)?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下根據(jù)自身的病情使用。

四、竹葉粥

淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁， 后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

五、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉 。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。