人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？通常所說(shuō)的人參果是一種原產(chǎn)于我國(guó)甘肅武威地區(qū)的水果，是一種高營(yíng)養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。

人參果（Ginseng fruit）又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類(lèi)多年生雙子葉草本植物。亦可稱(chēng)作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類(lèi)的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來(lái)脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。人參果是目前世界上獨(dú)一無(wú)二的理想食療保健水果，而人參則是一種滋補(bǔ)佳品。我國(guó)前市場(chǎng)上的人參有兩類(lèi)，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類(lèi)是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。

人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果之所以被稱(chēng)為天上人間的奇果子，是因?yàn)樗写罅康牡鞍踪|(zhì)，維生素及多種微量元素，有著自己奇特的功效與作用。人參果內(nèi)含大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上獨(dú)一無(wú)二的理想食療保健水果。

人參果營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素、糖類(lèi)和鈣、銅、鉀、鎂、鉬、鋅、鐵、硒等十多種礦物質(zhì)元素，還含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)。每100克鮮人參果含鈣高達(dá) 910 毫克，是番茄的 114 倍。

人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總的來(lái)說(shuō)：

    人參果具有低脂、低糖、高鈣、富含多種維生素的優(yōu)點(diǎn)，它能夠均衡人體的營(yíng)養(yǎng)要素，激活人體細(xì)胞，從而掃除身體中的自由基，達(dá)到提升人體免疫力的功效。常吃人參果的人，受益于人參果豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而讓身體變得更加健康。

人之所以會(huì)患上各種疾病，例如糖尿病、心腦血管疾病、惡性腫瘤等，多半與身體長(zhǎng)期缺少硒有關(guān)系。我國(guó)醫(yī)學(xué)研究表明，80%的近視、弱視兒童體內(nèi)，硒、鈣、鐵、鋅等微量元素均缺乏。硒對(duì)視覺(jué)器官功能極為重要，缺硒可導(dǎo)致視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、夜盲癥的發(fā)生。人參果含硒量為各種果蔬之冠，是人體補(bǔ)硒的佳果。由于長(zhǎng)期食用人參果對(duì)多種疑難病癥有良好的防治效果，所以人參果就有了“抗癌之王、補(bǔ)鈣之星”的稱(chēng)號(hào)。

對(duì)于高血壓和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，除了直接攝入新鮮的人參果之外，還可以采用另一種辦法，讓人參果發(fā)揮出更大的效用。具體做法為：將充分成熟的人參果洗凈切片放入盤(pán)中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲 出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻 油，拌勻食用。這種食用人參果的方法能夠起到清熱解毒、利水降壓的顯著療效。