說到蜂蜜，大家都是怎么吃呢?泡水喝還是放入甜點上呢。其實還可以在做菜時放入一點蜂蜜，這樣不僅調(diào)味，而且更營養(yǎng)健康哦。

　　做菜時放點兒蜂蜜更健康

　　蜂蜜，不僅是營養(yǎng)佳品，而且是醫(yī)家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。蜂蜜的藥用功能：“清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠。提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)身體抵抗力。特別是對虛弱無力、神經(jīng)衰弱、病后恢復(fù)期、老年病、發(fā)育異常、營養(yǎng)不良等療效更好。

　　追求健康的家庭里，廚房中應(yīng)常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

　　尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨特。在牛奶里加點蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

　　蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C破壞可達(dá)20%至50%，其他營養(yǎng)成分也都會發(fā)生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養(yǎng)價值。

　　如何喝蜂蜜更健康

　　1、槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的。因為這些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質(zhì)量，建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過分迷信功能性蜂蜜。

　　2、涼水沖服潤腸，溫水滋養(yǎng)。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

　　3、蜂蜜抹在面包上，營養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)。此外，早餐加在牛奶里代替糖來調(diào)味更健康。

　　4、存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生反應(yīng)。

　　5、蜂蜜易結(jié)晶無關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過程中，有時會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結(jié)晶。