時(shí)下正是榴蓮上市的季節(jié)，從超市、水果店到批發(fā)市場，隨處可見榴蓮的蹤影?？癯粤裆徍蟛灰硕囡嬀?，因榴蓮里的含硫物質(zhì)有可能影響酒精的代謝，使人更容易醉酒，并可增加酒精對身體的損害。

榴蓮中含有硫化氫、乙基氫化二硫化物等含硫物質(zhì)，它那種令人要么愛之香、要么恨之臭的獨(dú)特味道，是源于其含有的硫化物所發(fā)出的，而這種含硫物質(zhì)可影響肝臟對酒精的代謝。酒精在人體內(nèi)的分解有兩個(gè)步驟：首先，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶發(fā)生作用，生成乙醛，乙醛對人體有害；隨后，乙醛又在另外一種名叫乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸對人體是無害的，它還可以提供人體需要的熱量。而榴蓮里的硫化物可抑制乙醛脫氫酶的活性，導(dǎo)致人體對酒精的解毒能力減弱，從而較易引起醉酒，也更容易出現(xiàn)酒精性肝損害。

無論是榴蓮或是美酒，都不應(yīng)過量食用和飲用，榴蓮所含的糖分和脂肪極高，難以消化，中醫(yī)認(rèn)為其滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用明顯，滋膩礙胃，多食容易“上火”。酒更是只宜淺嘗，不能豪飲。

榴蓮要合理食用

1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

榴蓮食用禁忌：

1、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。

3、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導(dǎo)致病情加重。

4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

榴蓮如何挑選

挑選榴蓮，可是“以貌取果”的。每年的5月至8月，是榴蓮上市的季節(jié)，讓我們一起去挑個(gè)頂級榴蓮回家吧！

從表皮可認(rèn)識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗。還有一個(gè)判斷方法，就是用手將相鄰的兩個(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

榴蓮裂口說明已經(jīng)完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來也有點(diǎn)脆而不夠滑嫩。初試者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重。

需要注意的是，成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，如果你在超市中購買，請先聞聞榴蓮的氣味。當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。