榴蓮核小肉多、營養(yǎng)豐富、香味獨特，是水果中的極品，榴蓮是一種非常奇特且神秘的水果，有人說它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴；有人卻說它臭如狗屎，更是給榴蓮蒙上了一層神秘的面紗。到底應(yīng)該怎樣挑選榴蓮呢？

1、聽聲音，把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

2、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

3、看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。

4、選擇開裂的榴蓮（自然開裂）成熟后的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。

5、聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

6、看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

注意事項

榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。