榴蓮，這種水果有人喜歡有人不喜歡?？墒牵裆彽墓πc作用是不能忽視的。想要吃到最可口的榴蓮就要學(xué)會(huì)如何判斷榴蓮的生熟才行。今天，為大家介紹一下榴蓮的營養(yǎng)和選購方法吧。

榴蓮的功效與作用

滋陰壯陽。榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

增強(qiáng)免疫力。榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

治療痛經(jīng)。榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

開胃促食欲。榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。

通便治便秘。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。

預(yù)防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。

接下來，再來看看榴蓮怎么選購和食用禁忌吧。

榴蓮的選購方法

選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。

用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。

眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。

選榴蓮?fù)庑我獔A，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

榴蓮的食用禁忌

榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時(shí)會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

榴蓮與白酒不能同吃。其理由如下：酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄?，回?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。 正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。 甚至曾有過多例榴勞與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。

螃蟹和榴蓮不能一起吃，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的胃部不適。還有人士表示不可以與可愛同食的，當(dāng)然有些可能是因個(gè)體差異所造成的不宜的反應(yīng)，并不一定人人都會(huì)出現(xiàn)，但是為了自己的健康我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是最好能夠引以為戒，做到吃飽又吃好才是真正的享受。

吃榴蓮一定不宜多，否則就會(huì)對(duì)我們的健康造成危害。