“米飯、面食是讓人發(fā)胖的禍因”、“主食是慢性病的元兇”……近年來(lái)，關(guān)于主食的種種傳言不絕于耳，曾經(jīng)為國(guó)人健康保駕護(hù)航的主食被扣上各種帽子。漸漸的，不少人開始不吃主食，甚至拒之門外，由此引發(fā)的健康問題隨之日益凸顯。今天小編帶你了解主食的全面目，擊破謠言。

不吃主食能減肥嗎？

人們認(rèn)為主食會(huì)令人變胖，主要考慮到它的主要組成來(lái)源——碳水化合物。而紐約肥胖中心通過調(diào)查表明了影響體重的，最關(guān)鍵的是熱量，而不是碳水化合物。另外，如果長(zhǎng)期不吃沒有碳水化合物，身體會(huì)去消化蛋白質(zhì)，以此來(lái)產(chǎn)生能量，這就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補(bǔ)肌肉和身體其他組織的任務(wù)。體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會(huì)越來(lái)越弱，要想瘦下來(lái)就非常困難。

另外，實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明，低碳水化合物飲食能在短期內(nèi)導(dǎo)致快速的體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。然而，這種優(yōu)勢(shì)只能在短時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)。從一年時(shí)間來(lái)看，它沒有任何優(yōu)勢(shì)。也就是說(shuō)，它只能讓人們一時(shí)開心，卻不是讓人長(zhǎng)期保持苗條的理想方法。

然而，什么叫做減肥成功呢？國(guó)際上公認(rèn)的成功指標(biāo)，是在體重降低之后能做到6個(gè)月不反彈。不幸的是，低碳水化合物減肥法一旦停止，就會(huì)迅速反彈。用這種指標(biāo)來(lái)衡量，單用這種方法，幾乎不能讓人得到最終的減肥成功。

主食其實(shí)是個(gè)寶，多吃有這些好處

其一，主食類食品能夠提供豐富的糖類，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為人體提供熱能。人體保持正常體溫需要體內(nèi)的葡萄糖氧化發(fā)熱來(lái)維持。人在勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)時(shí)所需的能量同樣也要由體內(nèi)的葡萄糖來(lái)支持。

其二，人的大腦在思考和記憶時(shí)需要葡萄糖發(fā)揮能源作用。

其三，人體的所有神經(jīng)組織、細(xì)胞、**中都需要糖的存在。血液中含有葡萄糖，并且血糖水平要保持在正常范圍。

其四，糖類在人體中有解毒的功效。

其五，當(dāng)人體體內(nèi)有足夠的糖類和B族維生素時(shí)，脂肪的代謝作用才能正常。

其六，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，谷類食物中所含的蛋白質(zhì)是由特殊的氨基酸組成的，有明顯的降低膽固醇濃度的保健作用。

每天吃多少主食才算夠

那么每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢？一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來(lái)源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中，首先優(yōu)選健康并且低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。

減肥時(shí)期適合吃什么主食

1、想要康健減肥，就不該回絕一切碳水化合物食品，只需削減油脂、甜食與精白米飯便可，要包管身材養(yǎng)分的均衡，如許才氣促成脂肪的分化，并且吃主食還可讓皮膚連結(jié)活氣與靚麗。

2、抉擇公道的主食，既可以削減一餐中的熱量，又能為身材增長(zhǎng)養(yǎng)分素，而且主食能夠帶來(lái)飽腹感，不至于過于饑餓而攝取過量的熱量。

3、減肥時(shí)代，得當(dāng)削減主食的攝取量簡(jiǎn)直必要的，但其實(shí)不能一口都不吃，對(duì)付膂力勾當(dāng)較少的女性在減肥時(shí)代，天天約莫吃2-3兩食糧（1兩食糧約莫相當(dāng)于半碗米飯）

4、細(xì)糧豆類是減肥主食的首選，細(xì)糧豆類重要包含小米、紫米、燕麥、高粱、玉米、蕎麥、黑米、紅薯、山藥、黃豆、綠豆等等。細(xì)糧富含纖維素，有助于削減熱量的攝取。

5、減肥時(shí)代如下主食應(yīng)盡可能防止食用，如甜面包、甜點(diǎn)心、油條、油餅、蛋卷、燒餅等等加了油、鹽、糖的主食，這些食品不但含有較高的熱量，且所含的維生素與礦物資較低，持久食用身材會(huì)發(fā)肥。

怎樣吃主食才最健康？

主食還是清淡為好?，F(xiàn)在人們生活富裕了，原來(lái)每餐必不可少的米飯、饅頭卻被很多人冷落，仿佛主食不加點(diǎn)滋味就顯不出生活檔次。于是，餐館的主食是油酥餅、拋餅、肉絲面、雞湯米粉、餡餅、小籠包、油炸小饅頭，家里吃油酥餅、炒飯、肉餃。但大家想過沒有，這些“花樣”主食都加入了大量的鹽和油脂，吃得過多，對(duì)健康有害無(wú)益。一餐吃下二兩咸味主食，就相當(dāng)于多吃進(jìn)去2克食鹽。包子、餡餅和餃子都有肉餡，脂肪含量都在30%以上。炒飯里裹著一層油，常常還配著雞蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花樣”主食雖然味美，但卻像糖衣炮彈，有著很多潛在的危害。