人參雞湯

主料：童子雞1000克

輔料：人參5克，黃芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，棗（干）5克，栗子（鮮）15克，白果（干）10克，洋蔥（紅皮）25克

調(diào)料：大蒜（白皮）8克，姜10克，鹽4克，胡椒粉2克

1。 糯米洗凈，浸泡一夜，備用；

2。 栗子仁剖半；

3。 紅棗去核；

4。 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用；

5。 童子雞的內(nèi)臟掏空，洗凈；

6。 在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；

7。 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；

8。 把雞放入砂鍋內(nèi)，加水燒開后，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時；

9。 待雞肉和雞肚內(nèi)的原料熟透后，撈出藥材和生姜、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

人參雞湯的制作要訣：

砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。

小帖士-健康提示：

1。 補血益氣，益壽延年，適用于氣血兩虛、抵抗力低下者；

2。 感冒患者禁食人參。

鮮人參白果燉烏雞

制作材料：

主料：烏雞1只，鮮人參1根，白果，花生，無花果各適量。

調(diào)料：高湯，鹽，味精，雞精，胡椒粉各適量。

1。烏雞宰殺洗凈，焯水處理。

2。沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.5小時，加其余調(diào)料調(diào)味即可。

功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜

參芪羊肉粥的制作材料：

主料：羊肉（瘦）100克，粳米100克

輔料：黃芪10克，人參10克，茯苓12克，棗（干）15克

調(diào)料：鹽1克，胡椒粉1克

1。將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。

2。藥湯中放入羊肉、粳米、棗煮粥，加鹽、椒，分數(shù)次服用。