黑木耳中含有豐富的鐵，常吃黑木耳能養(yǎng)血養(yǎng)顏，令女性肌膚紅潤(rùn)，并能防治更年期女性缺鐵性貧血，黑木耳含有豐富的維生素和鈣，這些物質(zhì)能抑制血小板凝結(jié)，起到預(yù)防冠心病的作用，黑木耳還有清理腸胃的功效，非常適合更年期女性朋友食用。

推薦食譜：白菜木耳炒肉絲

原料：白菜80克，水發(fā)木耳60克，豬瘦肉100克，紅椒10克，姜片、蒜末、蔥段各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、生抽、料酒、水淀粉、白糖、食用油各適量。

做法：1、洗凈的白菜切粗絲，洗好的木耳切小塊，洗凈的紅椒切條，備用。

2、洗好的豬瘦肉切成細(xì)絲，裝入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、水淀粉，拌勻，腌漬約10分鐘至入味，備用。

3、用油起鍋，倒入肉絲炒勻，放入姜末、蒜末、蔥段爆香，倒入紅椒、料酒炒勻。

4、下入木耳，炒勻，再放入白菜，炒至變軟。

5、加入鹽、白糖、雞粉、水淀粉調(diào)味，盛出即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：黑木耳含鐵豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、止血、降壓、抗癌等功效，適用于更年期女性氣虛血虧、痔瘡出血、崩漏、高血壓、子宮頸癌等癥，常食本品，能美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

彩椒木耳燒花菜

原料：花菜130克，彩椒70克，水發(fā)木耳40克，姜片、蔥段各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、洗凈的木耳切小塊，花菜切小朵，彩椒切小塊。

2、開(kāi)水鍋中，加入鹽、雞粉，倒入木耳塊，略煮。

3、放入花菜，攪勻，煮約兩分鐘，再放入彩椒塊，拌勻，煮至斷生后撈出。

4、用油起鍋，放姜片、蔥段，爆香，倒入焯過(guò)水的食材，淋入料酒，炒勻。

5、加入雞粉、鹽、蠔油炒勻，倒入水淀粉，炒至食材熟透。

6、關(guān)火，盛出炒好的食材，裝盤(pán)即成。

營(yíng)養(yǎng)功效：木耳富含維生素和礦物質(zhì)，常吃可預(yù)防更年期女性的心腦血管疾病，花菜有清熱解渴、利尿通便的功效，其所富含的維生素C，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力、防止感冒的發(fā)生。

胡蘿卜炒木耳

原料：胡蘿卜100克，水發(fā)木耳70克，蔥段、蒜末各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、將洗凈的木耳切成小塊，洗凈的胡蘿卜切成片。

2、開(kāi)水鍋中加入鹽、雞粉，倒入切好的木耳、胡蘿卜，淋入食用油，攪勻，略煮，撈出瀝干。

3、用油起鍋，放入蒜末，爆香。

4、倒入木耳和胡蘿卜，快速翻炒勻。

5、淋入料酒，炒勻提味，放入蠔油，翻炒一會(huì)兒，至食材八成熟。

6、加鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，倒入水淀粉，勾芡，撒上蔥段，炒至食材熟透，入味，盛出即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：本品營(yíng)養(yǎng)豐富，嫩滑爽口，常食黑木耳能延緩衰老，健脾潤(rùn)膚，有助于消除黑斑，起到美容養(yǎng)顏的作用，更年期女性常食胡蘿卜還可以降低卵巢癌的發(fā)病率。