生姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。

利用姜做姜茶，可發(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯。飯后飲用，有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽。

姜茶制作方法：

原料：開水250克，姜25克，紅糖30克，茶葉少許

制作方法：將姜剁成姜末，放入茶壺中，再放入開水和紅糖。燜5分鐘左右再飲用。通常用新西蘭的麥奴卡蜂蜜來代替紅糖。因為蜂蜜能清肺化痰、潤咽止咳，對呼吸系統(tǒng)疾病有較好的功效。

另外，吃大閘蟹的時候喝姜茶，還可以再往姜茶中放入點紫蘇葉。更可以解表散寒、行氣和胃。姜茶不僅用于風(fēng)寒感冒。生理期的女性飲用又暖胃又舒服，肚子也不疼了。

姜茶不單單適合女人飲用，在中醫(yī)理論中生姜是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。

其他功效：

外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細碎的鮮姜 25 克加上紅糖，以開水沖泡服用。

慢性胃炎、時常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。

老年人患慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。

風(fēng)寒骨病、關(guān)節(jié)痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。