1、生姜解酒：

酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。

2、中藥解酒：

中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

3、蛋清解酒：

將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。

4、飲酸醋：

酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。

5、大白菜解酒：

將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

6、豆腐解酒：

飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進酒中的乙醇迅速排泄。

7、雪梨解酒：

取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

8、甘蔗解酒：

將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。

9、飲牛奶：

牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內 吸收，并有保護胃黏膜的作用。

10、飲蘿卜汁水：

用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。

11、飲濃米湯：

濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。

12、豆類解酒：

用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。

13、馬蹄解酒：

取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。

14、芹菜解酒：

取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。