水煮清蒸肉

減肥時(shí)不要以為吃肉就會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)吃肉長(zhǎng)胖很大一部分是因?yàn)樽龇ú粚?duì)，只要食用的方法正確了，就會(huì)輕松攝取到維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，就不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡了。吃肉的時(shí)候直接用水煮或者蒸的話(huà)比用油煎炸的肉熱量少了將近一半。

肉類(lèi)顏色越淡越好

肉食以顏色來(lái)分可以分為三種，即紅肉、白肉和無(wú)色肉。紅肉是指豬肉、牛肉還有羊肉等，白肉就是雞鴨魚(yú)肉等，而無(wú)色肉一半就是水生貝類(lèi)動(dòng)物的肉，如蛤肉、牡蠣等。一般來(lái)說(shuō)白肉和無(wú)色肉對(duì)身體更好一點(diǎn)，因?yàn)榭梢韵拗迫梭w膽固醇的增高。

適合減肥食用的肉類(lèi)

牛肉是適合于胖人減肥期間的肉類(lèi)，更適合于高血壓，冠心病，糖尿病和血管硬化患者，主要就是因?yàn)榕Ｈ夂械陌被彷^多，脂肪和膽固醇較低，蛋白質(zhì)也不高，每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉。

兔肉是胖人減肥時(shí)比較理想的肉食，因?yàn)橥萌夂械鞍踪|(zhì)較多，脂肪較少，膽固醇也較少，但是卵磷脂含有豐富，每100克僅含脂肪0.4克，含蛋白質(zhì)21.5克，含膽固醇只有83毫克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

雞肉不但不會(huì)引起肥胖，而且還有益于人體健康，因?yàn)殡u肉含有的蛋白質(zhì)，脂肪都比較低，有利于減肥，每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它肉類(lèi)都低。

瘦豬肉也比較適合胖人食用，因?yàn)楹械牡鞍踪|(zhì)較高，但是經(jīng)過(guò)煮燉后，脂肪含量降低，每100克可高達(dá)29克，每100克脂肪含量為6克。

魚(yú)肉更適合胖人適用，既能避免肥胖，還能防止動(dòng)脈硬化和冠心病，因?yàn)轸~(yú)含有多種不飽和脂肪酸，具有降膽固醇的功效，還是減肥的好肉食。